2014年

タイ料理　スナック・一品物

シンガポールのメニューがタイではこうなった…！『マタバ』

2014.02.23 『街かどタイ料理』管理人MSD

มะตะบะ マタバ イスラム風カレー入りローティー 昔、シンガポール旅行に行ったとき、気にいった料理がひとつあった。その名は「ムルタバ」。 ムルタバはいろんな具が入ったロティーにカレーソースをかけて食べる料理だけど、タ…
タイ料理　甘味・飲み物

日本は大雪らしいけど…新食感雪アイス『アイティムクレットヒマ』

2014.02.16 『街かどタイ料理』管理人MSD

アイティムクレットヒマ　ไอติมเกล็ดหิมะ 薄雪アイス　＝雪花冰　 大学近くの喫茶店にあったメニュー。デパートなんかでもちょくちょく見かける。昔はこんなメニューなかったと思うんだけど、いつの間にか色んな所で見る…
タイ料理　カレー・スープ類

激辛！南部料理 カラカラ炒めカレー『クアグリン　プラー』

2014.02.11 『街かどタイ料理』管理人MSD

คั่วกลิ้ง ปลา　クアグリン プラー 魚肉の炒（い）りカレー タイ南部地方の料理の中では、比較的ポピュラーなメニュー。「クア」は「炒（い）る」、「グリン」は回す、転がすという意味。なので、鍋の中で肉を炒って回す…
タイ料理　ヤム・タム・ラープ

これで最後！All about ソムタム ④『タムマムアン』『タムカウポート』『タムポンラマーイ』

2014.02.03 『街かどタイ料理』管理人MSD

ちょっと間が空いてしまった、All about シリーズ。今回でソムタムの紹介は最後。 ラストは「変わりソムタム」ということで、パパイヤを使っていないソムタムを紹介する…！ タムマムアン　ตำมะม่วง マンゴーのソム…
タイ料理　スナック・一品物

やっぱ一味違う! タイ南部風から揚げ『ガイトートハジャイ』

2014.01.20 『街かどタイ料理』管理人MSD

ไก่ทอดหาดใหญ่　ガイトートハジャイ ハジャイ風鶏肉のから揚げ イサーンに住んでいた頃は南タイの料理ってあんまり見かけなかったが、こっちに来てからちょっとだけ食す機会が増えた。特に、鶏肉をガブっとやる料理は、イ…
タイ料理　ヤム・タム・ラープ

全て見せます!All about ソムタム❸『タムカイケム』『タムジェー』『タムプーカイ』『タムプーマー』

2014.01.07 『街かどタイ料理』管理人MSD

ひとつの料理のバリエーションを、できるだけたくさん紹介する「All About」シリーズ。ソムタムの全てを網羅することを目指して…やっとこさ第三弾！ 今回はちょっとマイナーなメニューが多いかな？ 張り切って行ってみよう＼…
タイ料理　炒め物・ごはん物

シラチャ祭りでみつけた南タイ料理『ゲーンタイプラー』と『ゲーンクアノーマーイガイ』

2014.01.02 『街かどタイ料理』管理人MSD

แกงไตปลา とแกงคั่วหน่อไม้ไก่　ゲーンタイプラーとゲーンクアノーマイガイ 隣町、シラチャのお祭りは毎年恒例らしくなかなかのにぎわい。お店も食べ物屋台だけでなく、ぬいぐるみ売りとか女性用の服などいろ…