ข้าวราดแกง カウラートケーン ぶっかけご飯 タイの日常では、こんなご飯を食べている。 総菜屋みたいなお店があって、そこで2、3種類のおかずを選んで、ご飯のうえにぶっかけてもらう。 上にのっかっているおかずは、パ…

ไข่ทรงเครื่อง カイソンクルアン 溶き卵の串焼き ただのタマゴやん！と思うなかれ。実はこれ、卵に穴をあけて黄身と白身を取り出し、調味料を加えかき混ぜたあと、卵液をもう一度卵の殻に戻して焼く、という無茶苦茶手間…

บะหม่ีหมูแดงแห้ง バミームーデーンヘーン 焼豚入り汁なし麺 定番のタイのラーメン、汁なしバージョン。 タイのラーメンは、汁有りか汁無しかが選べる。これは本当に何気ないことで、お蕎麦で言うところのかけそばと…

ข้าวผัดอเมริกัน　カオパットアメリカン アメリカ風チャーハン これってタイ料理？と言われれば微妙だけど、ハンバーグだってコロッケだって「洋食」という名の日本料理だと考えれば、これだって立派なタイ料理だと思う…

ต้มข่าไก่ トムカーガイ 鶏肉とココナッツミルクのサワースープ ちょっとマイナーだけど、トムヤムクンと双璧を成す？タイの代表的スープ。トムヤムがマリオだとすれば、こっちはルイージみたいなものでしょうか。とろみがあ…

เมล็ดแตงโม　マレット テンモー スイカのタネ 今の 日本だと、スイカ喰ってる時にペッってやって捨てるイメージしかないけど、昔は食べてたのかな？ 種を食べるっていうのは、わからなくもないけど商品として売ってるとい…

บะจ่าง バチャーン タイの肉粽（中華ちまき） タイの肉ちまきは中国福建省伝来。 肉ちまきのことを福建語でバッツァンというので、そこから来ているらしい。中国のものとは結構違うのかな？ ちまきって普通はバイトゥーイとい…

ไข่ยัดไส้ราดข้าว カイヤッサイラートカーウ カイヤッサイ(タイのオムレツ)をご飯にかけたモノ。普通は単品で頼むもので、ご飯のうえにかけたのがメニューにのってるのはあんまないと思う 。ま、このお店は学生向け…

แกงส้มกุ้งชะอมไข่ทอด ゲーンソムクン チャオムカイトート エビとチャオム入りオムレツのゲーンソム ゲーンソムというのは、タマリンドの酸味が効いた、ちょっと甘めのスープのこと。 「ゲーン」というのは、普…

อิชิตัน กรีนที รสข้าวโพด イチタン グリーンティー とうもろこし味 タイのコンビニで売られている緑茶は、当然、甘い。あまいだけならまだいいんだけど、いろんなフレーバーが開発されており、日本人から見…

ข้าวผัดต้มยำ カウパットトムヤム トムヤムチャーハン 恐らくタイラーメンのトムヤム味からの派生メニュー。 トムヤムクンなどを作るときに使う材料をそのままチャーハンにブチ込んだものなんだけど、これがかなり美味し…

ขนมโตเกียว　カノムトーキョウ 東京、と言う名を冠するお菓子。何がどう東京なのか…食べてみると、確かに皮の部分の味はカステラとか大判焼きっぽい風味。小麦粉＋砂糖＋タマゴって事かな？ 正直、あんまり食べた事ないので…

ข้าวมันไก่ カオマンガイ タイ風チキンライス これも紹介していなかった？？ タイ料理の定番、カオマンガイです。写真はバンコクにある超有名店「ピンクの制服の店」こと「ラーンガイトーン プラトゥーナーム」で撮った写…

แกงพะแนงไก่ ゲーンンパネーンガイ （鶏肉のパネーンカレー） パネーンカレーは、日本でもまあまあメニューに載ってるカレーですよね。日本で言う所のレッドカレーにココナッツミルクを多めに投入し、トロみを増したもので…