歴史を感じるお店で食べた刺激的な料理『ヌアプラトゥアン』
เนื้อประเทือง ヌアプラトゥアン 牛肉の辛酸サラダ 前回タイに行った時見つけたメニュー。「ヌアプラトゥアン」。 ちょっと珍しい料理で、食べられるお店はバンコクでもおそらく一箇所だけ。 なので普段よりちょっと行…
เนื้อประเทือง ヌアプラトゥアン 牛肉の辛酸サラダ 前回タイに行った時見つけたメニュー。「ヌアプラトゥアン」。 ちょっと珍しい料理で、食べられるお店はバンコクでもおそらく一箇所だけ。 なので普段よりちょっと行…
เกาเหลาเลือดหมู ガオラオルアットムー 血豆腐(豚の血を固めたもの)のラーメンスープ ホントに何気なくその辺にあったお店で食べた一品。 「ガオラオ」というのは平たく言えばタイのラーメンから麺だけを抜いてスー…
ข้าวสตูเนื้อ カオサトゥーヌア 牛肉シチューごはん 旧市街の「ウドムポーチャナー」というお店にある一品。 「サトゥー」はタイ語で、シチューのことだけど、日本で普通に想像するシチューのことも「サトゥー」と言う。…
ยำไข่ปลาเรียวเซียว ヤムカイプラーリアウシアウ オオサカハマギギの卵のヤム 「魚の卵を食べる」という文化がある。 海産物が豊富な日本なら、タラコにイクラ、からすみ、数の子、トビ子といっぱいあるけど、タイ…
บาเยีย バーイア 中東のスナック ヤワラート通り、といえば中華街のイメージが強いけど、その近辺はパフラット通りのインド人街があったりシーク教の有名な寺院があったりと、インド、中東あたりの人も古くから住んでいるエリア…
無性にカオマンガイが食べたくなったある日。 動画で作り方動画を見ているうちに、いてもたってもいられなくなりスーパーへ直行! 材料を買いまくり、気合を入れて作ってみた。 カオマンガイって、なんとなく鶏肉とご飯を炊飯器で一緒…
แกงเส้น ゲーンセン 春雨の旨煮 昔イサーンに住んでいたときに、好きなメニューがあった。 お粥屋台で、お粥と一緒に売っている茶色い物体。ぶよっとした食感が自分好みだったし、なにより安いので小腹が空いた時によく食べて…
เมี่ยงก๋วยเตี๋ยว ミアンクイッティアウ 幅広麺で包んだ生春巻き ありし日にチョンブリーで見つけたメニュー。以前紹介したクイッティアウボックを売っていたのと、同じ店ね。どこ由来のメニューなのか、いまいちはっ…
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