หอยจ๊อและทอดมันปลา ホーイジョーとトートマンプラー (蟹の身団子の湯葉包み揚げと、魚のタイ風さつま揚げ) 何気にホーイジョーはバンセーンの名物らしい。 確かに肉厚で、他のところで売ってるものよりかなりの…

ส้มตำทอด ソムタムトート 揚げソムタム 以前からあるけど、新しい料理。青パパイヤを揚げるという新機軸！揚げたパパイヤは文字通り書き上げ風。以前食べたものはパパイヤ以外の具も一緒くたに揚げてたけど、これはあくまでも…

เส้นเล็กเป็ดตุ๋น センレックペットゥン アヒル肉の醤油煮込み麺(幅細麺) アヒルはタイでは結構よくある食材で、どこでも食べられる。 鶏よりちょっと癖のある肉が、薬味の入ったスープに合うんだと思う。 この店…

กระเพาะปลา カポプラー 魚の浮袋の醤油煮込み 辛くないタイ料理。「カポ(krapho)」と言えば胃袋のことなので、「これなに？」と尋ねられたら思わず「魚の胃袋です」と答えそうになるけど、魚に胃袋なんてないので……

ขนมกุยช่าย カノムクイチャーイ ニラまんじゅう 肉まんとかギョーザにそっくりだけど、中に入っているのはホントにニラだけ。 いったん蒸したヤツを油で揚げ焼きにするのが多いみたい。 ソースはシーユーダムと酢がメイン…

ใข่ลูกเขย カイルーククーイ フライドエッグのタマリンドソースがけ 茹で卵を揚げて半分に切ったもの。タマリンドソースは甘酸っぱいんだけど、日本の酢豚とかよりもずっと甘みが強い。 カイルーククーイっていうのは直訳す…

ขนมเบื้อง カノムブアン 小さいクレープ状？ のお菓子。 タイではかなりポピュラーなもので、どこでも売っている。皮の中の白いクリームみたいなのは、砂糖をホイップして作ったものかな？ふわふわしてそうだけど、食べてみ…

โอโนริ おのり　トムヤムクン味 ポテトチップスは日本にもあるけど、 タイには「海苔チップス」というのがある。 決してイロモノではなく、これがコンビニスナックの一大ジャンルを形成しているからおもしろい。 思えば、昔は…

ยำตะไคร้กุ้งสด ヤムタクライ クンソッド レモングラスとむきエビのヤム 初めて食べました(^O^)／ 食べてみると、レモングラスとミント、それから結構な量のプリック(生唐辛子)で、口の中はなんというか、超忙…