สาหร่ายแก้วผัดขี้เมา　サーラーイケーウパッキーマオ 海鮮クリスタルの酔っ払い炒め 働いていた大学近くにあった名も無き食堂でみつけた料理。 だいたいのお店はテント張りの屋根の下で営業してたり、あるいはア…

ผัดกะเพราหมู　パッガパオムー ブタ肉のホーリーバジル（ガパオ）炒め （↓前回寝落ちしてしまったので加筆・修正しました↓） 別府にもタイ料理屋があると知り、ものは試しに行ってみた。場所は東別府というところで、別…

ひとつの料理のバリエーションをとことんまで紹介しようという「All about 」シリーズ。ナムプリックの紹介も今回が四回め。そろそろ終わりにしたくなってきたけど、もうちょびっとだけ続く予定…。ではいってみよ〜！ ナムプ…

トゥーフアンとジュックビー　 ตือฮวน และ จุกบี้ 豚臓物の高菜煮込みと餅米の腸詰め タイ料理といえばよく言われるのが、「辛・酸・甘」。辛くて酸っぱくて甘くて、しかもその味わいが別々に口の中にやって来る感じ…

ご飯のお伴にもなるし、ディップのように生野菜につけて食べてもいい。タイのお袋の味「ナムプリック」のレシピはお袋の数だけあるといってもいい。全部を紹介するのは無理だけど、できるだけ多くのナムプリックを紹介してみようというこ…

日本では九州地方（と、その周辺及び新宿）のみでしかチェーン展開されていないMKレストラン。タイのMKで飯を食ったすぐ後に、九州のMKでごはんを食べる機会があったので、その二つを比較してみた。(^^ 前回はお馴染み、タイの…

いや〜日本は寒いね〜！！ホンマに４月？っていうか４月っていつもこんな感じだっけ？ 未だに自動販売機が新鮮でしげしげと見てしまい「留学生かい！」とつっこまれる今日このごろ。 帰国しても、基本はタイで撮りだめした写真を記事に…