パットトゥアサトークンソッド　　ผัดถั่วสะตอถั่วกุ้งสด 以前紹介した「ゲーンソムファックマルン」と一緒に注文した料理。 夜のおかず屋台で座って食べられる店があり、そこで適当に２品選んで食べた時の一品。…

ตับหวาน　タップワーン レバーのラープ チョンブリー県バンセーンに住んでいた頃、無性にイサーン料理が食べたくなり、美味しいお店はどこかなっと 探した結果、見つけたのがここ。。ワット・バーンペンというお寺の前にあるส…

ขนมไข่นกกระทา　カノムカイノックグラター うずら卵の形をしたお菓子 少し前に紹介した「カノムカイノックグラター」を、家で実際に作ってみた！ 参考にしたのはこちら。いつも見ている「Foodtravel.tv」の…

ゲーンソムファックマルン　แกงส้มฝักมะรุม 夜の屋台で何気に売られていたマイナーな食材。 昼の屋台はラーンカオケーンといって、並んだ食材を選んだらご飯の上にぶっかけてくれるぶっかけ飯屋台があるけれど、夜の屋台…

ข้าวต้มกุ๊ย　カオトムグイ 白粥でおかずを食べる料理 タイのお粥、といえばよく出てくるのが「ジョーク」と「カオトム」。 ジョークといえば、ご飯を鶏ガラスープでくたくたになるまで煮込んだもので、どろっとした食感が…

ขนมถั่วทอด　カノムトゥアトート 揚げ豆菓子 バンコクの中国系の街角を歩いていると、時々見かける一品。 いつもは素通りなんだけど、ブログのネタにでもなるかな、と思って買ってみたのがコレ。 これを買ったのは街中では…