ข้าวแต๋น カオテーン タイ風おこし ココナッツ風味のものが多くて、日本人としてはちょっと飽きがきちゃうタイのお菓子。 そんな中、パリパリポリポリ食べられて飽きの来ないお菓子がある…それが「カオテーン」だ。 こうい…

มะระยัดไส้หมูสับ マラヤッサイムーサップ 苦瓜の豚肉ミンチ詰め タイの昼ご飯専門のお店で、時々見かける一品。家庭でも気軽に作れそうなのがこのメニュー。 最近は日本でもどこでも苦瓜を売るようになったし、日本…

ขนมฝรั่งกุฎีจีน カノムファラングディージーン 中国僧房の西洋菓子 タイの下町、トンブリー地区に、ポルトガル人の末裔たちが文字通りひっそり暮らすエリアがある。 トンブリー王朝時代、潮州出身の華僑と同様にタイ…

แกงจืดสาหร่าย　ゲーンチューサーラーイ 海苔の薄味スープ 久しぶりの更新だけど、別に忘れていたわけではなくて… このブログ、ご覧になってる方はお気づきかもしれないけど、「毎回新しい料理を紹介する」っていうのが…