2014年8月

タイ料理 スナック・一品物

日本のお番菜としてもイケそう。『マラヤッサイムーサップ』

มะระยัดไส้หมูสับ マラヤッサイムーサップ 苦瓜の豚肉ミンチ詰め タイの昼ご飯専門のお店で、時々見かける一品。家庭でも気軽に作れそうなのがこのメニュー。 最近は日本でもどこでも苦瓜を売るようになったし、日本…

タイ料理 甘味・飲み物

ポルトガル人の末裔達が作る秘密の伝統菓子『カノムファラングディージーン』

ขนมฝรั่งกุฎีจีน カノムファラングディージーン 中国僧房の西洋菓子 タイの下町、トンブリー地区に、ポルトガル人の末裔たちが文字通りひっそり暮らすエリアがある。 トンブリー王朝時代、潮州出身の華僑と同様にタイ…