เห็ดย่าง　ヘットヤーン キノコの串焼き ちょっとブームが去った感もあるけど、一時期どこに行っても見かけたのが…キノコの串焼き。 タイ料理でキノコといえば、まず思いつくのがトムヤムクンに入っているフクロタケ（ヘット…

ข้าวไข่เจียว　カオカイチアウ 卵焼きのせご飯 もしかするとブログ初期にいちど取り上げたかもしんないけど…。今回切り口違うのでマイペンライ！！ タイの外食形態を見ていて、いつも感じる七不思議。 「さおだけ屋は何…

กบทอดกระเทียมพริกไทย　コップトートカティアムプリックタイ カエルのニンニクと胡椒炒め 前回に引き続いて、野生生物料理「アーハーンパー(อาหารป่า)」の一品を紹介する。 とはいっても、前述のとおり…

ผัดเผ็ดกวาง　パットペットクワーン 鹿肉の辛味炒め タイ料理のジャンルには「アーハーンパー อาหารป่า」と呼ばれるものがある。直訳すると「森の料理」という意味だけど、簡単に言うと（森の中で賄ったような、）…

日本に帰ってきてからなかなかタイ料理の記事のアップも進まないので、自分で料理を作ってみることにした。日本でもインターネット通販を駆使すれば、タイと同様の食材を揃えることができるのだ！うーん便利な世の中だなぁ。 そんなわけ…

ปังกะเพราหมูสับ　パンガパオムーサップ 豚肉ガパオ入りのパン アソークにあるデパート「ターミナル２１」で見つけた一品。 ターミナル２１はデパートの構造が日本のものにちょっとだけ似ていて、地下がいわゆる「デパ…

ซาลาเปาลาวา　サラパオラーワー 溶岩饅頭 便宜上『饅頭』としたけど、肉まんとかあんまんの類ね。 以前ちょくちょくバンコクで見かけた『サラパオラーワー』今でも売っているかなあ？ 流行り廃りが早いので、もしかすると…