ข้าวยำผักบุ้งกรอบ　　　カオヤムパッブンクローブ　 ご飯＋空芯菜のフリッターを使ったヤム 大学近くの学生向け食堂街を歩いていると、こんな料理を発見。 名前は「カオヤムパッブンクローブ」。 「パッブン」とい…

タイの町中でときどき見かけるのが、こちらの豚肉屋台。でも、イサーンに住んでいた頃はあまり見かけなかった気がする。こういうスタイルの店は、肉よりもむしろ揚げた虫を売っているお店が多かったような…。なので、なんとなく「あ！揚…

ไก่ทอดหาดใหญ่　ガイトートハジャイ ハジャイ風鶏肉のから揚げ イサーンに住んでいた頃は南タイの料理ってあんまり見かけなかったが、こっちに来てからちょっとだけ食す機会が増えた。特に、鶏肉をガブっとやる料理は、イ…

ข้าวหมกเนื้อ　カウモックヌア イスラム風炊き込みごはん（牛肉） 「名店」ってどんな店のことだろう？世の中に溢れているありふれたモノ、例えばおにぎりとか味噌汁、そんなものでも「名店」の手にかかればビックリするよ…

タゴーサーク― ตะโก้สาคู　 ココナッツミルクを使ったお菓子 いや〜ちょっと先週の土日が忙しくて、なかなか更新できなかった。 更新しようと思って準備するんだけど、内容考えているうちに寝落ちしてしまう…というのが２…

ひとつの料理のバリエーションを、できるだけたくさん紹介する「All About」シリーズ。ソムタムの全てを網羅することを目指して…やっとこさ第三弾！ 今回はちょっとマイナーなメニューが多いかな？ 張り切って行ってみよう＼…

แกงไตปลา とแกงคั่วหน่อไม้ไก่　ゲーンタイプラーとゲーンクアノーマイガイ 隣町、シラチャのお祭りは毎年恒例らしくなかなかのにぎわい。お店も食べ物屋台だけでなく、ぬいぐるみ売りとか女性用の服などいろ…

新年だけど、いつもと変わりないテンションで更新される本ブログ (^^ 年末、隣町のシラチャでお祭をやっていた。ルークトゥン歌手とかも来てたみたい。 大賑わいのシラチャ祭り。普段はなんでもない道が、すっかりお祭り状態に！ …