手間暇120%　『カイソンクルアン』

ไข่ทรงเครื่อง カイソンクルアン
溶き卵の串焼き
ただのタマゴやん！と思うなかれ。実はこれ、卵に穴をあけて黄身と白身を取り出し、調味料を加えかき混ぜたあと、卵液をもう一度卵の殻に戻して焼く、という無茶苦茶手間暇かかった料理なのだ。
当然中に黄身はない。
味は胡椒の効いた茶碗蒸しで、ぷりぷりした食感はカマボコに似ている。
練り物好きのタイ人に好まれる食感だと思う。

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『街かどタイ料理』管理人MSD

2011年、タイ在住の頃にブログを開設。現在は日本に帰国し九州地方に生息中。（実家は京都なので、京都のタイ料理屋を巡るのも趣味。）現在も年に１回はタイに遊びに行き、美味しいものを食べ歩いている。

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