ข้าวไข่เจียว　カオカイチアウ 卵焼きのせご飯 もしかするとブログ初期にいちど取り上げたかもしんないけど…。今回切り口違うのでマイペンライ！！ タイの外食形態を見ていて、いつも感じる七不思議。 「さおだけ屋は何…

กบทอดกระเทียมพริกไทย　コップトートカティアムプリックタイ カエルのニンニクと胡椒炒め 前回に引き続いて、野生生物料理「アーハーンパー(อาหารป่า)」の一品を紹介する。 とはいっても、前述のとおり…

ผัดเผ็ดกวาง　パットペットクワーン 鹿肉の辛味炒め タイ料理のジャンルには「アーハーンパー อาหารป่า」と呼ばれるものがある。直訳すると「森の料理」という意味だけど、簡単に言うと（森の中で賄ったような、）…

日本に帰ってきてからなかなかタイ料理の記事のアップも進まないので、自分で料理を作ってみることにした。日本でもインターネット通販を駆使すれば、タイと同様の食材を揃えることができるのだ！うーん便利な世の中だなぁ。 そんなわけ…

ปังกะเพราหมูสับ　パンガパオムーサップ 豚肉ガパオ入りのパン アソークにあるデパート「ターミナル２１」で見つけた一品。 ターミナル２１はデパートの構造が日本のものにちょっとだけ似ていて、地下がいわゆる「デパ…

ซาลาเปาลาวา　サラパオラーワー 溶岩饅頭 便宜上『饅頭』としたけど、肉まんとかあんまんの類ね。 以前ちょくちょくバンコクで見かけた『サラパオラーワー』今でも売っているかなあ？ 流行り廃りが早いので、もしかすると…

ปลาเก๋านึ่งซีอิ้วญี่ปุ่น　プラーガウヌン シーユーイープン 蒸したハタの醤油ソースがけ 友人とアンシラーへ行った時に入ったレストランのメニュー。 プラーガウというのはあんまり聞かない名前だったんだ…

ข้าวต้มเป็ด　カオトムペット アヒル肉入り雑炊 タイのお粥といえば、「カオトム(ข้าวต้ม)」か「ジョーク(โจ๊ก)」。 カオトムと言えば、鶏ガラなどのスープに炊いたお米を入れて、その他具材と合わせた「雑…

ไข่ตู๋นทะเลม้อไฟ　カイトゥンタレーモーファイ 火鍋を使った海鮮茶碗蒸し 前回にひき続いて、レストラン系の食事を紹介。 工場関係の日本人がたくさん住んでいる町、シラチャは海が近くて何気に観光客も多い。 当然…

กุ้งเผา　クンパオ エビの素焼き タイに滞在していた時の写真、なるべく早く消化してしまいたいと思っているんだけど、写真を全部使っちゃうとこのブログ継続できなくなるというジレンマ…　(^^; 一人で食べて一人でとった…

นิสชิน คัพนูดเดิล รสต้มยำกุ้ง　日清カップヌードル　トムヤムクン味 ここ十数年で日本でもかなりメジャーになってきたタイ料理。ついこの間は人気番組「チューボーですよ！」でもタイ料理が紹介されてい…

ทุเรียน　ドリアン タイと言えば南国…ということで、なんとなくトロピカルフルーツ食べまくりなイメージがありそうだけど、イメージほどは食べない気がする。どうなんだろ？単に自分が果物にあんまり食指が動かないタイプの人間…

ทาโกะยากิ　たこ焼き タイで日本食がブーム…といっても全然ピンと来ない人も多いと思うけど、例えばこのたこ焼き。 初めてタイに行った頃は、日本人街とタニヤの日本人向け飲み屋の一角で売られていただけだったけど、最近は…

น้ําพริกหนุ่มและแคปหมู 　ナムプリックヌムとケープムー 青唐辛子のナムプリックと豚皮の素揚げ 長らくナムプリックのバリエーションを紹介し続けてきたけれど、これでいちおう一段落。All abut ナム…

สาหร่ายแก้วผัดขี้เมา　サーラーイケーウパッキーマオ 海鮮クリスタルの酔っ払い炒め 働いていた大学近くにあった名も無き食堂でみつけた料理。 だいたいのお店はテント張りの屋根の下で営業してたり、あるいはア…