ガパオ飯をタイのいろんな所で喰いまくってみた！

日本でも、バイガパオ（ใบกะเพรา)を使った炒めものがかなりメジャーになってきている様子。去年は、「ほっともっと」の期間限定商品「ガパオライス」が、ちょっと話題になったりもしたっけ。
一昔まえまではタイ料理といえば「トムヤムクン」ぐらいしか知られていなかったことを考えると、最近のタイ料理の躍進は素晴らしい！
バイガパオを使った炒めものは、タイでは超超定番メニュー。「何食べるか迷った時にはとりあえずガパオ」という感じ。日本でいう学食のカレー的存在だ。
タイで使われているバジルは何種類かあるけど、主要なものは「バイホーラパー（スイートバジル）」と「バイガパオ（ホーリーバジル）」の２種類。ホーラパーの方は生食したり魚介類の炒めものにして食べることが多く、ガパオの方はブタ・鶏・牛肉等を粗みじんにしたものと一緒に炒めて食べることが多い。
そんなわけで、１週間の昼飯を全てガパオ飯にして、いろんなところで喰ってみた。
どんなガパオ飯と出会えたか…御覧ください！

アパート近くの食堂その１。　見た目はすごくおいしそう！…だったんだけど写真に撮るとなかなか伝わらないかな…。いっしょにつけた目玉焼きがちょっと揚げ過ぎかも(^^;　具はひき肉とガパオのみという、シンプルな構成。

スーパーマーケット「TOPS」の入口にあるお食事コーナーで食べたガパオ飯。こちらもひき肉とガパオのみ。これもすごくオイシかった！

ちょっと見た目は悪いけど、鶏肉と豚肉の合掛けガパオ飯。普通のメニューより５バーツだけ高かった。合掛けって注文したらやってくれるのかも知んないけど、メニューにしっかり乗っているお店は初めて見た。

大学近くの食堂その２。こちらのガパオ飯はトゥアファックヤーウ（長豆）と、申し訳程度のベビーコーンが入っていて、ちょっと具だくさん。個人的にはトゥアファックヤーウが入っているガパオ飯のほうが好きかも〜(^^

期間限定でマクドにもガパオ飯が！名前は「マックカーオガパオ・ガイクローブ(แมคข้าวกะเพราไก่กรอบ)」！カリカリのフライドチキンとガパオのマッチングが絶妙で、完成度の高いメニュー。このお店はきちんとお皿に盛りつけてくれた！！バンコクの人混みの多い店だとコンビニ弁当みたいなプラスチックケースに入って出て来るので興ざめだ〜。
そしてこれ↓が…　ここしばらく食べた中で、一番オイシかったベスト・オブ・ガパオ飯〜〜！！
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どーーん！大学構内の図書館一階で何故か売られている、ラーンカオラートケーン（ぶっかけ飯屋）のガパオ飯。
見た目も美味しそうだし、ごはんと具のバランスもいいし、ガパオだけじゃなくトゥアファックヤーウが入っているのもポイント高い。個人的ベストオブガパオに決定！(^^
余談だけど、日本ではどうも「ガパオ飯は最初に全部混ぜて食べるもの」と思っている人が結構いるみたい。でもタイでそうやって喰っている人を見たことがない…。個人差はあるし、もちろん多少はまぜるだろうけど、食べ始める前からぐりぐりまぜて完全に馴染ませて食べる人って殆どいないと思う。ハッキリ言って見た目も汚くなるしあんまオススメできない…。ブログを見てたら「ガパオは混ぜて食べるのが正式ルール！」って言って、ご丁寧にまぜる前と混ぜたあとの写真を載せてる人がいるけど…（特に「食◯ログ」…(^_^; ）全ッ然違うというか、そんなルール無い…。自由に食べればいいんよ。韓国のピビンバと勘違いしたのかなあ？？
（２月１７日　追記）
今思いついたんだけど、ガパオご飯をぐりぐりかき混ぜて食べる人は見たことがないけど、一口で食べるには大きすぎるものを、食べる前に細かく切り刻んで食べやすくしてから食べ始める人はいる。（特に女の子）
たとえば、カイパロー（ゆで卵のタイ風おでん）も、食べる前にスプーンとフォークを使って卵を粉々にしてから、煮汁といっしょにスプーンですくって食べる人を見たことがあるし、カノムチンもフォークとスプーンで細かく切り刻んで、スプーンですくって食べる人がいる。みんなやってるわけじゃないし、恐らく少数派だけど。
タイには、大きい食べ物にガブっとかぶりつくのはみっともないという考え方があるので、KFCも鶏肉にかぶりつかず、フォークとナイフで肉を骨から外して食べる。
想像だけど、ガパオ飯の上に乗っかっている目玉焼きや具を細かく切り刻んでから食べてる人を見て「あ〜ガパオ飯は先に混ぜてから食べるんだ〜」と誤解して、広まったんじゃないだろうか。うーん、どうだろ？

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『街かどタイ料理』管理人MSD

2011年、タイ在住の頃にブログを開設。現在は日本に帰国し九州地方に生息中。（実家は京都なので、京都のタイ料理屋を巡るのも趣味。）現在も年に１回はタイに遊びに行き、美味しいものを食べ歩いている。

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