これで最後！All about ソムタム ④『タムマムアン』『タムカウポート』『タムポンラマーイ』

ちょっと間が空いてしまった、All about シリーズ。今回でソムタムの紹介は最後。
ラストは「変わりソムタム」ということで、パパイヤを使っていないソムタムを紹介する…！

タムマムアン　ตำมะม่วง
マンゴーのソムタム
パパイヤの代わりにマンゴーを使ったソムタム。青いパパイヤが無味無臭であんまりクセがないのに対して、マンゴーの方は青くても若干熟したときの風味が漂う感じ。味わいもやや甘めになる。
どこでも売ってるけど、ソムタムよりヤムにした「ヤムマムアン」のほうがメジャーかもしれない。

タムカオポート　ตำข้าวโพด
とうもろこしのソムタム
黄色が映えるソムタム。とうもろこしはイロモノっぽいけどポピュラーな食材で、ソムタムを扱うお店なら大抵メニューにある。ポリポリした食感もいいし、甘みある味わいもGOOD。

タムポンラマーイ　ตำผลไม้
フルーツのソムタム
パパイヤの代わりにいろいろな果物を使ったソムタム。たいてい入っている果物はリンゴで、他はパイナップル・ぶどうなどお店にある果物が大集合する感じ。写真のソムタムポンラマーイは屋台で注文したのでりんごが主役になってるかな。
食べてみると、ソムタムの甘塩っぱ辛さのなかで、噛みしめると甘い果汁がジュワ～っとやって来る不思議体験。これが結構イケる！！ごはんと一緒に食べるべきか、デザートとして食べるべきか悩むな〜。
いかがだっただろうか。ソムタム特集。他にもタムトゥアファクヤーウ（長豆のソムタム）とか、タムテンクワー（きゅうりのソムタム）とか、タムケ―ロット（にんじんのソムタム）とかもある。機会があったら、いろいろ注文してみたらいいかも！