みんな大好き 『ヤムウンセン』

ยำวุ้นเส้น ヤムウンセン 春雨の和えもの 「きほんのタイ料理」第2弾ということで。(^^ パッタイ食べたのと同じ時間、同じ場所です。 ウンセンは春雨の意味だけど、「ウン」だけだとゼリーとか寒天とかいう意味になる…

タイ料理の大定番 『パッタイクンソット』

ผัดไทยกุ้งสด パッタイクンソット タイに長くいると、どんどんタイ料理の「変わり種」ばかり気になってくるので、たまには「きほんのタイ料理」も押さえておかないと…。 と言う訳でパッタイ。  ふつうは「ผัดไทย…

レイ ポテトチップス たこ焼き味

タイのコンビニでも日本食っぽいものは人気がある。 たこ焼き味って、関西でもありそうだけど、もしあったとしてもあんま売れそうにない感じ…。

黒胡麻麺が珍しい『バミーガーダム ペットヤーン』

บะหมี่งาดำเป็ดย่าง (バミーガーダム ペットヤーン)黒胡麻麺の焼アヒル肉のせ ターミナル21で見つけた料理。 黒胡麻麺はこの店のオリジナルかな? アヒルの肉は普通ご飯にかけるものだと思うけど、 麺といっ…

菜食週間のトムヤムラーメン

คัพนูเดิล รสต้มยำเจ  カップヌードル ロットトムヤムジェー(菜食トムヤム味) タイには菜食週間がある。今年はじめて、自分も菜食に挑戦してみた。写真は日清トムヤムラーメン(菜食週間用)。エビとかの代わり…

3種のカリカリ素材のヤム

ยำสามกรอบ (ヤムサンクローブ) 見た目はソムタムみたいだけど、こちらはマンゴー。 タム(突き崩して作る料理)じゃなくて、ヤム(あえて作る)料理。 カリカリ素材はカシューナッツなどいろいろ。野菜もシャキシャキして…

タイ菊花茶とマトゥム茶

น้ำเก๊กฮวยとน้ำมะตูม ナムゲックフアイとナムマトゥム (タイ菊花茶とマトゥム茶) どっちも日本にないものなので説明しづらい。。 お茶、と説明しましたが、マトゥムはマンゴーの一種、果物です。 ゲックフアイ…

ちょっと豪華に! 『アイスクリームガティ ソンクルアン』

ไอศกรีมกะทิ ทรงเครื่อง アイスクリームガティ ソンクルアン (ころころ具入りのココナッツミルクアイス) 「ソンクルアン」というのは、「王が正装する」という意味だけど、一般的には野菜や肉などの具を四角…

定番のイサーン鍋 『チムチュム』

จิ้มจุ่ม  チムチュム(イサーン鍋) タイスキは甘辛い味つけで食べてると飽きてくるけど、 こちらは酸&辛。 ハーブも効いてて、食べ飽きない。

絶妙の取り合わせ 『カオニャオマムアン』

ข้าวเหนียวมะม่วง  カオニャオマムアン マンゴーともち米のデザート これぞ奇跡のコラボ!! 甘いココナッツミルクのかかったもち米をマンゴーといっしょに食すと… うまーーーい!!!! この組み合わせ最初に考…

中華麺は久しぶり 『バミートムヤム』

บะหมี่ต้มยำ バミートムヤム  最近タイ料理らしくない料理の紹介が続いたので…。 トムヤム味のタイ風ラーメン(中華麺)。酸味と辛味が食欲をそそる。ここのバミーはちょっと幅広麺で、ぴらぴらしていておいしい。麺は柔…

バンコクでココイチ

バンコクでココイチのカレーを食べてみた。 日本にないバンコクのオリジナルメニュー「オムカレー」を注文してみた。うう〜ん、日本のデパ地下にありそうな味。おいしい。 バンコクのココイチは「よそ行きメニュー」を目指しているらし…

くるっと丸まった麺 『クワイジャップ』

ก๋วยจั๊บ クワイジャップ クワイジャップと言えば、ウボンのものが有名だが、正確にいうとあちらは「ベトナム風クワイジャップ」。 で、こっちは「ベトナム風」という言葉が付かない普通のクワイジャップ。 「ベトナム風」と…

バンコクの『秀屋』で家系ラーメンを食す!

バンコクにも家系ラーメンがあった お店の雰囲気もそれっぽい。で、肝心の味は… うーん、、マズくはないんだけど。 見た目がイイ線行ってると、期待値が上がっちゃうんだよなぁ。。 (過去にインスタグラムに投稿したものの再掲です…