2014年

タイ料理 炒め物・ごはん物

タマゴ焼くだけで商売として成り立つ不思議…『カオカイチアウ』

ข้าวไข่เจียว カオカイチアウ 卵焼きのせご飯 もしかするとブログ初期にいちど取り上げたかもしんないけど…。今回切り口違うのでマイペンライ!! タイの外食形態を見ていて、いつも感じる七不思議。 「さおだけ屋は何…

タイ料理 炒め物・ごはん物

発見!野生生物料理『アーハーンパー』のお店 後編 – カエルを食す!-

กบทอดกระเทียมพริกไทย コップトートカティアムプリックタイ カエルのニンニクと胡椒炒め 前回に引き続いて、野生生物料理「アーハーンパー(อาหารป่า)」の一品を紹介する。 とはいっても、前述のとおり…

タイ料理 炒め物・ごはん物

ついに発見! 野生生物料理『アーハーンパー』のお店 前編 – 鹿を食す!-

ผัดเผ็ดกวาง パットペットクワーン 鹿肉の辛味炒め タイ料理のジャンルには「アーハーンパー อาหารป่า」と呼ばれるものがある。直訳すると「森の料理」という意味だけど、簡単に言うと(森の中で賄ったような、)…

タイ料理 作ってみた

アサリで決着! バイガパオとバイホーラパーって何が違うの?

日本に帰ってきてからなかなかタイ料理の記事のアップも進まないので、自分で料理を作ってみることにした。日本でもインターネット通販を駆使すれば、タイと同様の食材を揃えることができるのだ!うーん便利な世の中だなぁ。 そんなわけ…

タイの洋食・韓食・その他の国の料理

ガパオはご飯だけじゃない!パン屋で発見『パンガパオムーサップ』

ปังกะเพราหมูสับ パンガパオムーサップ 豚肉ガパオ入りのパン アソークにあるデパート「ターミナル21」で見つけた一品。 ターミナル21はデパートの構造が日本のものにちょっとだけ似ていて、地下がいわゆる「デパ…

タイ料理 甘味・飲み物

今もあるかな?中身がトロトロ流れ出る溶岩饅頭『サラパオラーワー』

ซาลาเปาลาวา サラパオラーワー 溶岩饅頭 便宜上『饅頭』としたけど、肉まんとかあんまんの類ね。 以前ちょくちょくバンコクで見かけた『サラパオラーワー』今でも売っているかなあ? 流行り廃りが早いので、もしかすると…

タイ料理 レストラン系食事

タイ料理における醤油味の存在意義とは?『プラーヌンシーユーイープン』

ปลาเก๋านึ่งซีอิ้วญี่ปุ่น プラーガウヌン シーユーイープン 蒸したハタの醤油ソースがけ 友人とアンシラーへ行った時に入ったレストランのメニュー。 プラーガウというのはあんまり聞かない名前だったんだ…

タイ料理 レストラン系食事

インパクトは十分!火鍋でタイ風茶碗蒸し『カイトゥンタレーモーファイ』

ไข่ตู๋นทะเลม้อไฟ カイトゥンタレーモーファイ 火鍋を使った海鮮茶碗蒸し 前回にひき続いて、レストラン系の食事を紹介。 工場関係の日本人がたくさん住んでいる町、シラチャは海が近くて何気に観光客も多い。 当然…

日本で買った!タイ食品

食べ比べ!『売れすぎ販売休止の日清トムヤムクンヌードル』とタイ日清カップヌードルトムヤムクン味

นิสชิน คัพนูดเดิล รสต้มยำกุ้ง 日清カップヌードル トムヤムクン味 ここ十数年で日本でもかなりメジャーになってきたタイ料理。ついこの間は人気番組「チューボーですよ!」でもタイ料理が紹介されてい…