タイ料理　ヤム・タム・ラープ

タイ料理　ヤム・タム・ラープ

屋台で売ってる謎のボール？実は激ウマ!『ネームクルック』

2016.02.06 『街かどタイ料理』管理人MSD

แหนมคลุก　ネームクルック イサーンソーセージとクリスピーライスの混ぜ料理 屋台でたまに見かける、こんな↓ボール？みたいなやつ。 おにぎり？ボール？大きめのだんご？ 初見の人なら謎すぎて「これください！」とは絶対な…
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タラートロットファイ（鉄道市場）で食べた『ヤムレップムーナーン』

2015.10.01 『街かどタイ料理』管理人MSD

ยำเล็บมือนาง ヤムレップムーナーン ミセスの爪のヤム バンコクの新名所？として、「タラート・ロットファイ（鉄道市場）」というのができたと聞いて、行ってきた時の写真。 もともと、シーナカリン（シーコンスクエアの…
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ちょっとグロテスク？でも味は保証つき！シャコのヤム『ヤムガン』

2015.09.16 『街かどタイ料理』管理人MSD

ยำกั้ง　ヤムガン シャコのヤム ずーっと紹介したかったんだけどね。。。　撮った写真をどう加工してもなんだかグロテスクで、 ちょい躊躇していたという…。 バンコクから車で約２時間、バンセーンの海岸からほど近い一角。 …
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シーフード食べるならコレ！『プラー・プラームック』

2015.02.12 『街かどタイ料理』管理人MSD

พล่าปลาหมึก　プラー・プラームック イカの半生サラダ 僕が住んでいた町、バーンセーンは海が近いこともあって新鮮な魚を扱ったシーフードのお店が結構多かった。この料理を頼んだのはイサーン料理屋さんだけど、しっかりシ…
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ザッツ健康志向！ちょっと珍しい野菜のヤム『ヤムパックグーッ』

2014.12.17 『街かどタイ料理』管理人MSD

ยำผักกูด　ヤムパックグーッ 山菜に似た野菜のヤム タイの野菜って色々ある。山菜っぽいのも、ハーブっぽいもの、どうみても雑草ぽいもの…。 最近は、テスコロータスとかで買い物することも多いだろうし、そういうところでは…
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これで最後！All about ソムタム ④『タムマムアン』『タムカウポート』『タムポンラマーイ』

2014.02.03 『街かどタイ料理』管理人MSD

ちょっと間が空いてしまった、All about シリーズ。今回でソムタムの紹介は最後。 ラストは「変わりソムタム」ということで、パパイヤを使っていないソムタムを紹介する…！ タムマムアン　ตำมะม่วง マンゴーのソム…
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全て見せます!All about ソムタム❸『タムカイケム』『タムジェー』『タムプーカイ』『タムプーマー』

2014.01.07 『街かどタイ料理』管理人MSD

ひとつの料理のバリエーションを、できるだけたくさん紹介する「All About」シリーズ。ソムタムの全てを網羅することを目指して…やっとこさ第三弾！ 今回はちょっとマイナーなメニューが多いかな？ 張り切って行ってみよう＼…
タイ料理　ヤム・タム・ラープ

全てを網羅する！All About ソムタム第②弾！『タムスア』『タムムア』『タムパー』

2013.12.25 『街かどタイ料理』管理人MSD

これまで、基本的に１エントリー１品で紹介してきたんだけど、 新シリーズとして、１回で複数の料理を紹介するエントリーを入れることにした。 要はひとつの料理のバリエーションを、できるだけたくさん紹介しようというもの。 名付け…