上海の麺ってナニ？『ヤムセンシャンハイタレー』

ยำเส้นเซี่ยงไฮ้ทะเล　ヤムセンシャンハイタレー
シャンハイ麺のヤム　海鮮入り
チョンブリーのセントラルプラザ。普段入るときは大きく広いスキンビット通り側の入り口から入ることが多かったけど、裏側の出入り口も結構な人の出入り。店の裏側は新興住宅地で、ゴンゴンガンガンとアパートやムーバーンを作っている真っ最中だった。
そんな「これから住宅地が出来ますよ！」という雰囲気の街中で、早くもオープンしていた綺麗な喫茶店兼レストラン。そこで注文したのが「ヤムセンシャンハイタレー」だった。

「センシャンハイってナニ？」という疑問はごもっとも…。レストランでもあんまり見かけないよね。
センシャンハイっていうのは春雨の原料で作った幅広麺のこと。クワイジャップみたいにくるっと丸まってるのが特徴だ。
ちなみに、外国人観光客の間でも有名な「キャベッジーズアンドコンドームズ」（AIDS撲滅のためのNGOが運営しているお店で、店中にコンドームで飾られている）の名物料理、「ヤムコンドーム(ยำถุงยาง)」で使われているのもこのセンシャンハイだ。
緑色の色がついているものが多いんだけど、ここのお店のはそのままの白色だった。