ยำมาม่า ヤムマーマー  インスタント麺のヤム フアタケー百年市場というところが、レトロでちょっとお洒落な場所だと聞いてやって来た。 百年市場とは言っても、ここが有名になったのはほんの数年前から。元は廃墟に近い古市…

ก๋วยเตี๋ยวใส้มะพร้าว クイッティアウ サイマプラオ ココナッツの殻に入ったタイラーメン ちょっと変わったタイラーメンを出す店があると聞いて、チョンブリー県までやってきた。 場所は、セントラルプラザチョ…

บะหมี่เป็ดตุ๋น  バミーペットゥン 醤油煮込みアヒル入り中華麺 バンコクの食巡りは、やっぱり老舗店が面白い。ずーっと昔から味と素材にこだわってきた真剣勝負の老舗店も良いけれど、 いつのまにか70年経っちゃっ…

ขนมจีนแกงไก่คั่ว カノムチンゲーンガイクア ポルトガル風鶏炒りカノムチン タイの下町、トンブリー地区にポルトガル人の末裔たちが文字通りひっそり暮らすエリアがある。そのエリアの名前は「グティジーン」地区。ポ…

ミースアナームとバクテー 長かったプーケット特集もいよいよ最後。 ほんとはもっと紹介したい料理もあったんだけれど、そろそろプーケット以外の地域の料理も紹介したくなってきたので、この特集は今回をもって一旦休止ということにし…

บะหมี่หน้าไก่　バミー ナーガイ 鶏肉餡かけ麺 アーリー駅から歩くこと、10分程度。駅からモーチット方面に歩いて行くと、パホンヨーティンソイ９という道がある。 この辺はホテルなんかもあって、道がデコボコしてい…

ก๋วยเตี๋ยวผัดงี่เง่า  　クイッティオウパットギーガウ 具材馬鹿盛り炒め麺 びっくりした。旨かった。「オリジナルの麺料理がある」と聞いてやってきたお店なのだけれど、どんなものなのか知りたいという好奇心…

หมี่ขยุ้ม　ミーカユム スコータイ麺料理 タイ滞在中は、やはりスクンビット通り界隈にいることが多かった。 その中でも、毎日のルーチンとして立ち寄ることが多かったのがジャスミンタワー。 BTSのアソーク駅から徒歩3…

ผัดไทยวุ้นเส้น　パッタイウンセン 春雨パッタイ 毎度利用している宿泊先から歩いてしばらくのお店。 特に美食を求めるつもりもなく、ふらふら歩いていたんだけど、ちょっと小腹が空いたので寄ってみた。 「ヨートパッ…

ก๊วยเตี๋ยวยำบก　クイッティアウヤムボック タイ風野菜入り混ぜ麺 ずっと以前に紹介したタイの幅広麺を使ったメニューで、「クイッティアウボック」というのがあった。 テイクアウト専門のお店で買ったものだけど、麺の…

ก๋วยเตี๋ยวอัญชัน หมูชิ้น　クイッティアウアンチャン ムーチン バタフライピーで青く染めた麺＋豚肉切り落とし 最近、（2018年3月30日）モスバーガーで「ラベンダーレモネード」という飲み物が期間限…

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว　クイッティアウナムギオウ タイ北部 棉の花入り辛麺 メーサイで「カオソーイナムスー」を食べてから、戻って来たのがチェンライ市街。 以前、メーサイで「カオソーイナムギオウ」という謎メ…

ข้าวซอยน้ำซู่　カオソーイナムスー タイヤイ族 レムフーン屋のカオソーイ バンセーンからチェンライに行って休憩するつもりだったけど、まだお昼の時間を少しまわったばかり。 えいっ！ここは休まずに移動だ！ チェン…