『トゥーフアン』って知ってる?「アルンワン」で食べた、絶品の豚モツ高菜煮込み!

ตือฮวน และ จุกบี้ トゥーフアンとジュックビー 豚モツの高菜煮込みと腸詰め餅米 この料理を以前に取り上げたのは5年前。その時はシラチャにある老舗店のものを紹介したはず。 しかし、やはり美味しいお店がたくさ…

バンコクで、ラオスのオリジナルソムタム『ソムタム・ルアンパバーン 』を食べるには!?

ตำหลวงพระบาง タム ルアンパバーン  ラオスのルアンパバーン風ソムタム バンコクはありとあらゆる料理が食べられる街だけど、それでもやっぱり地方の名物料理となると探すのは難しい。 それは例えば、東京で「焼きそば…

タリンチャン 水上マーケット 「3つの市場巡りツアー」でみつけたお菓子!『カノムコー』

ขนมโค カノムコー タイ南部の伝統的砂糖菓子 バンコクで「水上マーケットへ行く」と言えば、観光の正に定番コース。有名なのはダムヌンサドゥアク水上マーケットとかアンパワーとかだけど、3番目に有名なのが?ここ、「タリンチ…

【京都のタイ料理屋】烏丸仏光寺近「カオニャオヒルズ」で食べた『ラートカーオセット』

京都のタイ料理屋行脚、記念すべき第30店舗目は東洞院仏光寺に新しくできた「カオニャオヒルズ」というお店。 2018年10月にオープンしたばかりの新店舗だ。 到着!「カオニャオ」はタイ語でもち米。「ヒルズ」は英語で「丘」。…

やっと出会えた!『カオパットロットファイ』!懐かしいスタイルのタイ風焼き飯

ข้าวผัดรถไฟ カオパットロットファイ タイの鉄道風焼き飯 初めてタイで「焼き飯」を食べた時、皆さんはどう思っただろうか?「そんなの記憶にない」そういう人が多いだろう。 僕自身は初めてタイに来てタイの焼き飯を食べ…

「タントシー」のとろとろ麺『バミーナーガイ』は、80年の伝統を受け継ぐ本物の味!

บะหมี่หน้าไก่ バミー ナーガイ 鶏肉餡かけ麺 アーリー駅から歩くこと、10分程度。駅からモーチット方面に歩いて行くと、パホンヨーティンソイ9という道がある。 この辺はホテルなんかもあって、道がデコボコしてい…

こんな所に? バンコクの豪華古民家レストランで食べた『ローティーゲーンキオウワーン』

โรตี แกงเขียวหวาน ローティー ゲーンキオウワーン グリーンカレー添えロティー たまにはちょっとお洒落なカフェメニューのタイ料理を楽しみたい、と思って来たのがこちら。 場所は…カオサン通りからほど近い所。…

これぞ名店! シーロムの「ムスリムレストラン」で食べた『カオブリー』と『スップヌア』

ข้าวบุหรี่แพะ カオブリー ペ ヤギ肉入り泰風ビリヤニ (カオモックペ) 「限定メニュー」というものに弱い。 ラーメン屋でもパンケーキ屋でも、「1日○○食限定!」とかいうメニューを見つけると、思わず注文してし…

【京都のタイ料理屋】東洞院丸太町通下ル「タイ料理CHABA」で食べた『グリーンカレー』

もうしばらくは無いだろうと思っていた、タイ料理屋のニューオープン。いやいや甘かった!知らないうちにまた行ったことがないタイ料理屋がもりもり増えていた。すごいな京都!来訪したお店ももうすぐ30店舗になる! 今回訪問したお店…

もう食べた? 旧市街有名老舗アイス店「ナッタポンアイス」の『ココナッツミルクアイス』

ไอศกรีมกะทิสด アイサクリーム ガティソッド ココナッツミルクアイスクリーム やっぱりバンコクの旧市街はいいな。再開発でいろいろ変わっちゃった場所も多いけど、変わらない場所もある。 で、今回紹介する場所は、そ…

イスラム教徒が集う「ハルーンモスク」近辺で、タイのムスリムフードを食べてみた!

ฉู่ฉี่ปลา และ ตับเนื้อทอดกระเทียม チューチープラーと タップヌアトートガティアム 魚のカレーソースがけと牛レバー大蒜揚げ バンコクには正月が三つある。西暦の正月と中国正月、それからタイ正…

高火力で炒めた麺と具が驚きの旨さ!! 『クイッティアウ パット ギーガウ』

ก๋วยเตี๋ยวผัดงี่เง่า   クイッティオウパットギーガウ 具材馬鹿盛り炒め麺 びっくりした。旨かった。「オリジナルの麺料理がある」と聞いてやってきたお店なのだけれど、どんなものなのか知りたいという好奇心…

タイ産の美味しいハンドドリップコーヒーが飲める店「ギャラリードリップコーヒー」

ハンドドリップコーヒーが好きなので、タイでも飲みたいなあと思って調べて、見つけたのがこのお店です。タイでは、スペシャルティコーヒーのハンドドリップが売りのカフェが続々とできている模様。日本ではなかなか巡り会えないタイ産の…

リーズナブルな南タイ料理「ルアムタイ」で『プラトゥーケム』を始めいろいろ食べてきた!

ปลาทูเค็ม プラトゥーケム プラトゥーの塩漬けを揚げたもの 南タイ料理というのは、すごく辛いっていうイメージがあるし、実際辛いけど日本人の味覚に合う料理だと思う。タイプラーとか発酵した魚の調味料の風味は鰹節に通じ…