CATEGORY タイ料理 炒め物・ごはん物

タイ料理 炒め物・ごはん物

何でもないモノが美味しかった時の幸せ♬卵焼き+目玉焼御飯『カオカイチアウダーオ』

ข้าวไข่เจียวดาว カオカイチアウダーウ 卵焼きのせご飯・目玉焼き入り タイの街かどで見かけると嬉しいのがカイチアウ(卵焼き)。日本よりも多めの油を使って、高温にしたフライパンで一気にジュワッと焼く。中華の焼…

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タイ料理の「爆発タマゴ」ってどんなの?『カオカイラブートムーサップ』

ข้าวไข่ระเบิดมูสับ 爆弾卵ごはん 豚ミンチ入り 「爆弾卵」という名前の一皿飯。時々聞くことはあるけど、あんまり注文したことのないメニュー。 どっちかというとタイのファストフードに属するのかなぁ? なので…

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南タイ料理のぶっかけ飯を食べまくり!『ムーパットタクライ』と『ゲーンソムプラー』

หมูผัดตะไคร้และแกงส้มปลา ムーパットタクライ レ ゲーンソムプラー 豚肉のレモングラス炒めと魚のゲーンソムカレー 無性に南タイ料理が食べたくなったとき。 南タイ料理といえばクアクリンとかがメジャー…

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南タイの定番野菜!サトー豆を使った『パットトゥアサトークンソッド』

パットトゥアサトークンソッド  ผัดถั่วสะตอถั่วกุ้งสด 以前紹介した「ゲーンソムファックマルン」と一緒に注文した料理。 夜のおかず屋台で座って食べられる店があり、そこで適当に2品選んで食べた時の一品。…

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タイの「お粥」は奥が深い! 潮州料理の流れを受け継ぐ粥料理『カオトムグイ』

ข้าวต้มกุ๊ย カオトムグイ 白粥でおかずを食べる料理 タイのお粥、といえばよく出てくるのが「ジョーク」と「カオトム」。 ジョークといえば、ご飯を鶏ガラスープでくたくたになるまで煮込んだもので、どろっとした食感が…

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ど安定!ちょっと地味だけど非常にポピュラーな料理『パットペットムー』

ผัดเผ็ดหมู  パットペットムー 豚肉の辛味炒め 記事ごとに違ったメニューを紹介しようとすると、どうしても品数を増やしていかなきゃならないからマイナーなメニューが増えて行く今日この頃…。 キホンに立ち返って? で…