ข้าวกั๊นจิ้น カオガンジン
豚血入り北タイ風おこわ
「クイッティオウナムギオウ」を食べに行った日のこと。
以前「クイッティオウナムギオウ」の有名店として「ナムギオウ パースックร้านน้ำเงี้ยวป้าสุข」というお店を紹介していたと思う。
実は、それに加えてもう一つ別のお店へも食べに行っていたのだ。(^^;
麺料理を食べることが目的だったけど、そこで初めて出会った興味深い料理が「カオガンジン」。
ขนมจีนน้ำเงี้ยวป้านวล(カノムチンナムギオウ パーヌワン）というお店。
以前に紹介した「ナムギオウ パースック」よりも街の中心部に近く、行きやすいお店だった。
そこで頂いたクイッティオウナムギオウは、こんな感じ。
ちょっとトロみ強め？な印象で、濃いめの味付けのクイッティアウナムギオウだった。(^^
そして、このお店で出会ったのが「カオガンジン」。
メニューには「ノーザンスタイル スチームドライス ミンスドポーク」とある。
全然ピンとこないな！ なので注文してみた。
到着！なるほど、こういうやつか〜！
「カオガンジン」はどうやら豚の血とご飯、ニンニクなどをご飯に和えて、バナナの葉で包んだものらしい。
バナナの葉からご飯を取り出した後、揚げニンニクをトッピングしたのが上の写真ってわけやね。
ご飯を崩してみると、こんな感じ。ミンスドポークというほどの豚肉感はなくて、豚の血が固まったのがわずかにぽろっとある感じ。
お店によって違うのかもしんないけれど、ご飯自体はとっても薄味で、やや塩けはあるものの、ふつうのごはんと変わらなかった。
でも。揚げニンニクの香りと、豚の血の香りが合間って非常にいい風味！
これ一品で食べるというよりも、むしろ白米代わりに食べるのが正解じゃないかな？
ナムギオウと一緒に食べてもいいし、その他北タイのお料理と食べてもとってもいいと思う〜。
お店の場所と地図
店名： カノムチンナムギオウ パーヌワン（ขนมจีนน้ำเงี้ยวป้านวล)
営業時間： 毎日 09:00 – 17:00
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