鶏肉とカシューナッツの炒めもの

ไก่ผัดเม็ดมะม่วงหิมพานต์ราดเข้า ガイパットメットマムアンラートカーウ 鶏肉とカシューナッツの炒めもの。 レストランの定番料理だけど、こうやってご飯にかけると庶民の味? 写真ではカシューナッ…

ナムプリック(タイ独特の辛いソース)のまぜご飯

ข้าวคลุกนำ้พริกคอหมูย่าง+ไข่เค็มกับปลาทู ナムプリック(タイ独特の辛いソース)のまぜご飯+豚の喉肉(いわゆる豚トロ)を乗っけたものに、カイケム(アヒルの卵を塩漬けにしたもの)と、プ…

豚肉の三日月揚げ?

หมูทอดจันท์ครึ่งเสี้ยว 豚肉の三日月揚げ? この屋台はオリジナルメニューが充実していた。จันท์ครึ่งเสี้ยวは三日月、なのかなあ??

カリカリ豚+ホーリーバジルの素揚げ+塩漬け卵の目玉焼きのせ

ข้าวหมูกรอบกะเพรากรอบไข่เค็มดาว カーウ ムークローブカパオクローブ カイケムダーウ カリカリ豚+ホーリーバジルの素揚げ+塩漬け卵の目玉焼きのせ 料理名、長過ぎ!!(^^;; ぜーんぶいちど…

焼いた食パンのスイーツ カノムパンピン

ขนมปังปิ้ง คอร์นเฟลก カノムパンピン コーンフレーク 焼いた食パンにソースをかけたスイーツ。 これはコーンフレークがかかってる。屋台のよりしっかりしたパンでおいしかった(^-^) at Sweet M…

でた!! カブトガニ!! ヤムカイメンダータレー

↑お店にあった、ディスプレイ用のカブトガニです。 ↑お料理本体はこちら。 ยําไข่แมงดาทะเล!! ヤムカイメンダータレー でた!! カブトガニのヤム。カブトガニは卵だけ食べます。写真の黄色いプチプチがタマゴで…

「ベトナム風」はユワンと言う クワイジャップユワン 

ก๋วยจั๊บญวน クワイジャップユワン  ベトナム風クワイジャップ 前にも紹介したかな?米麺だけど煮込むとお米の汁が染み出してきて、トロトロになる麺。ベトナム料理でいうところの「フォー」にあたる。ここのは美味しかっ…

キーマオ味のスパゲティ

สปาเกตตีผัดขี้เมา スパゲッティーパッキーマオ スパゲティ自体は、昔懐かしい柔らかい食感。 パッキーマオ(酔っ払い炒め)は目が覚めるほど辛い炒め物のこと。米麺といっしょに食べることが多いけど、スパゲティと…

魚の缶詰とカイラン菜の炒めもの

ผัดคะน้าปลากระป๋อง パッカナープラークラポン 魚の缶詰とカイラン菜の炒めもの。カイチアウ(卵焼き)ものせました。 タイの魚の缶詰はトマト味で、クセもなくおいしい。プリックナンプラー(唐辛子とライムを入れ…

タイ料理つぶやきまとめ 5

以前mogsnapで投稿していたものをseesaaブログでも見られるように、まとめ直してみました!! 写真の大きさとかは後で修正します〜。 ナムトック タイ東北地方の代表的一品。ナムトックはタイ語で「滝」という意味。滴り…

豚肉のジュージュー炒め

ผัดฉ่าหมูราดข้าว パッチャームーラートカーウ 豚肉のジュージュー炒め。「ฉ่า」を辞書で引くと、「ジュージュー炒める音」となっていたので、このように訳してみました。だけどこの料理、パッキーマオとどう違うん…

エビとフクロタケのオイスターソース炒め

ผัดกุ้งนํ้ามันหอยเห็ดฟาง パットクンナムマンホーイヘットファーン エビとフクロタケのオイスターソース炒め。 色合いが綺麗で、思わず「うわーっおいしそう!」と、口に出して言ってしまった。エビとキノコ…

ピータンのヤム

ยำไข่เยี่ยมม้า ヤムカイイヤウマー ピータンのヤム。濃いカラメルみたいな色をしたピータンは、口の中に入れるとねっとりとした食感で、なかなかの美味。

獅子唐と鶏肉の炒め物+卵焼き

ผัดพริกอ่องไก่ ไข่เจียว パットプリックオーンガイ カイチアウ 獅子唐と鶏肉の炒め物に卵焼きをのせてみた。 うーん期待通りの味(^-^) シシトウは日本のと似ていて、あまり辛くないです。

香りの小袋 ミアンカム

เมี่ยงคํา 街を歩いていたら、見慣れない食べ物を売っていた。聞いてみると、すぐに「食べてみて」との事(^-^) 甘くて、色んな香りが詰まっている。食べられる香り袋、という感じ。ミアンカムという名前らしい。あとで調…