ベトナム由来？　『カオクリアップ パークモー』

ข้าวเกรียบปากหม้อ　カオクリアップ　パークモー
米粉を蒸して作った一品
う〜ん、全然見たことない人には説明が難しいけど、
お鍋の口に布を張って、その下で水を沸かす。クレープみたいに布の上に
水に溶いた米粉を流すと、湯気のおかげで米粉が固まって皮になる。
その皮に具を詰めて、つるんと巻いてシュウマイみたいにしたものが、
カオクリアップパークモー。
中に詰める具は、かなり甘い。食感はつるん、にゅるるんという感じ。
なのでお菓子のようにも思えるし、下に野菜を引いて生唐辛子で飾り盛りするので、一品の前菜料理にも見える。

しかもこれ、なんか見たことあるな〜と思ったら、ベトナム料理の蒸し春巻き（バンクォンBánh Cuốn）にそっくりだった。う〜んどっちが本家なんだろ？（多分ベトナム）

う〜ん、お菓子なのか一品料理なのか、ベトナム起源なのか純粋なタイ料理なのか…
いろいろはっきりしない食べ物なのでした。（汗

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『街かどタイ料理』管理人MSD

2011年、タイ在住の頃にブログを開設。現在は日本に帰国し九州地方に生息中。（実家は京都なので、京都のタイ料理屋を巡るのも趣味。）現在も年に１回はタイに遊びに行き、美味しいものを食べ歩いている。

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