ナマズってこんなに美味しかったんだ!?『プラードゥック・ヤーン』

ปลาดุกย่าง プラードゥックヤーン
なまずの炭火焼き
イサーン料理はよく食べるけれど、お店で食べるもの焼き物といえばガイヤーンだった。でも、お店には他にもいろんな焼き物がある。ちょっと趣向を変えて、ナマズの焼き物を注文してみた時の写真がこれ。
横に見えるのは、ナムチムジェーウという、イサーン独特の醤油ダレ。ナンプラーとマナオと粉唐辛子（プリックポン）等で作る。

じくじく焼かれて出てきたものの、身をほぐしてお皿に盛ってみた。身はほろほろとほぐれて、骨からすっと離れる。

タレにつけてパクッ。うーん、柔らかい！　ナマズってもっと泥臭い生き物だと思っていたんだけど、炭火で焼いているおかげだろうか。全く臭みもなく、美味しく頂けた。これはかなり美味しい。
これまではガイヤーンばっかり食べてたけど、ナマズも全然いけるやん！と食事の選択肢が増え困ってしまった一夜であった！(^o^

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『街かどタイ料理』管理人MSD

2011年、タイ在住の頃にブログを開設。現在は日本に帰国し九州地方に生息中。（実家は京都なので、京都のタイ料理屋を巡るのも趣味。）現在も年に１回はタイに遊びに行き、美味しいものを食べ歩いている。

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