ก๋วยเตี๋ยวบก クイッティアウボック
サラダ風麺料理
ベトナム料理に影響されているのか、「麺に具を包んで食べる」というのがポピュラーなタイ料理。
よく「タイの生春巻き」として紹介される「クイッティアウルイスワン」の専門店をあるとき見つけた。
くるっとまるまった麺料理も魅力的！
大量に売られているクイッティアウルイスワンの横で、同じように盛大に陳列されて売られていたのが、『クイッティアウボック』だった。
タイ人の間でもまだ認知度は低いらしく、お店の人は「クイッティアウのヤムみたいな料理です」と説明していた。
気になるのでとりあえず購入したのがこちら。結構ボリューム感あるよね。
野菜たっぷりで、ムーヨーやカニカマがギュギュッと詰め込まれて入っていた。
とりあえず混ぜ混ぜして馴染ませる。
結構大き目のつけだれに、ピーナツに揚げたシラス。ポリポリ感を演出するために必要やね。(^^
ぜーんぶを一気にかけて、混ぜて食べてみた。
うん、美味しい！ピーナッツが入っているためか、食べた感じはソムタムの味にも似ている。
もう少し醤油（ナンプラー）辛くて、甘み控えめな感じ。
クイッティアウボックは最近の健康志向から生まれた、新しい料理。
伝統的な「クイッティアウルア（船のクイッティアウ）」に対比して、新しい麺料理ということで「クイッティアウボック（陸のクイッティアウ）」と名づけられた。
詳細は分からないけど、タイで有名な料理研究家が編み出して、全国に広まったものらしい。（詳しくは、「タイ万華鏡ー２」さんのブログをご覧下さい）
なかなか街角で売っていることはないと思うけど…また食べたいなぁ～！！
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2011年、タイ在住の頃にブログを開設。現在は日本に帰国し九州地方に生息中。（実家は京都なので、京都のタイ料理屋を巡るのも趣味。）現在も年に１回はタイに遊びに行き、美味しいものを食べ歩いている。
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