CATEGORY タイ料理 ヤム・タム・ラープ

タイ料理 ヤム・タム・ラープ

北タイでみつけたローカル料理!豚肉の血を使ったインパクト大スープ『ルー』の汁無し版

หลู้ ルー 北部風豚の血スープ(写真は汁無し版) ちょっともう古い話なんだけど、北タイに行った時に出会った料理の写真がまだまだある!ので紹介していきたいと思う。 チェンライの街を歩いていた時に、ざっかけなく「ルー」と…

タイ料理 ヤム・タム・ラープ

センタンエンバシー前にて庶民的な昼飯市場を発見!『ラープ・プラーチョン』を食べた

ลาบปลาช่อน ラープ・プラーチョン 雷魚のラープ プルンチット駅と言えば高級デパート「セントラル・エンバシー」がある高級ショッピング街で、日本に例えれば銀座みたいなところ、というイメージだった。 当然、周辺の物価…

タイ料理 ヤム・タム・ラープ

入国管理局で物産展!?滞在延長手続きしながら食べた『ヤム・カノムチン』

ยำขนมจีนปลาทู ヤムカノムチン・プラートゥー カノムチンのヤム 魚入り 今年は約一ヶ月半タイに滞在していた。30日以上タイに滞在する方法はいろいろあるんだけれど、観光ビザ取りにわざわざ領事館までいくのも難しい…

タイ料理 ヤム・タム・ラープ

蓮の茎とサーモン、まさかの組み合わせに脱帽!『タムタワーイブアサーモン』

ตำถวายบัวแซลมอล タムタワーイブアサーモン サーモンと蓮の茎のソムタム 以前も紹介した、「タムジェー」というお店。実は一番の看板メニューがこの料理。 結構いろんなところでも紹介されているけど、意外と日本語の…

タイ料理 ヤム・タム・ラープ

ディープなイサーン料理の扉を開けよう!赤蟻卵のヤム『ヤムカイモッデーン』

ยำไข่มดแดง ヤムカイモッデーン 赤蟻卵のヤム イサーン料理というのは、もともと身近にあった山や川の生き物を美味しく臭みなく食べられるように工夫された料理なので、日本だとちょっと「え?」と思えるような食材を使った…