ข้าวผัด อาม่า　カオパット･アーマー 中国系おばあちゃんの焼き飯 初めてこのお寺の存在を知ったのは、Facebook内の情報からだったと思う。 タイのローカルなお寺では、「ハーブサウナ」を施設として持つお寺が…

แกงเขียวหวาน　ゲーンキオウワーン グリーンカレー アーリー駅から歩いて10分少々？のところにある、「クロップクルアン」というお店。 そこは「クイッティアウヤムボック」というあんまり見かけないメニューがある、ち…

ก๊วยเตี๋ยวยำบก　クイッティアウヤムボック タイ風野菜入り混ぜ麺 ずっと以前に紹介したタイの幅広麺を使ったメニューで、「クイッティアウボック」というのがあった。 テイクアウト専門のお店で買ったものだけど、麺の…

ผัดเต้าหู้ข้าวหมาก　パッタオフーカオマーク 豆腐の紅麹炒め （前回までのあらすじ） ヤワラートの一角にある客家料理店「レムトン・ポーチャナー」。１階は普通のタイ料理屋だけれども、２階の階段を上がってみる…

ฟองเต้าหู้ทอด フォーンタオフートート 湯葉の包み揚げ いろんなお店でご飯を食べて、「美味しい」と思えることは多々あるが、それが「衝撃！」だったり、「まさか！」だったり、強いインパクトを残す店っていうのは…あ…

พิซซ่าต้มยำ　ピザ・トムヤム トムヤム味のピザ 日本でもたまにドミノピなどの期間限定メニューになっている、「トムヤム味」のピザ。 タイ＋洋風の食べ物、というフュージョンメニューの中では、比較的「それ、あり！」な…

ไข่เจียวฟูแกงไก่แห้ง　カイチアウフーゲーンガイヘーン 膨らし卵焼きの鶏肉カレーソースがけ みなさんは「スゴイジャパン」というテレビ番組をご存知だろうか。 タイで活躍する日本人俳優・佐藤ひろさんがナビゲ…

ขนมปังปิ้งและไข่ลวก　カノムパンピンとカイルアック 炭火炙り焼きパンと半熟卵 プラナコンエリアにある旧市街が大好きだ。古き良きタイランドの面影があちこちに残っているし、街もきれいで歩いていて気持ちいい。…

ก๋วยเตี๋ยวอัญชัน หมูชิ้น　クイッティアウアンチャン ムーチン バタフライピーで青く染めた麺＋豚肉切り落とし 最近、（2018年3月30日）モスバーガーで「ラベンダーレモネード」という飲み物が期間限…

ข้าวคอหมูทอด　カオコームートート 揚げた豚の喉肉ごはん タイ人なら誰でも知っている「メーナーク」という怪談がある。 知らない人のために簡単に説明すると…。 …という話！ 日本にも「子育て幽霊」とか実話とされて…

ข้าวไข่ข้นตกุ้ง　カオカイコンクン えび入りとろとろオムライス 前回に引き続いて、ふわとろオムライスを紹介するよ〜。 タイ料理において「オムライス」という形態は、懐かしくも新しい新ジャンルだと思う。上にかけ…