2016年7月

タイ料理 甘味・飲み物

オートーコー市場で発見!おはぎよりも断然こっちが美味しい!!『カノムカオニャオナー』

ขนมข้าวเหนียวหน้า カノムカオニャオナー 餅米菓子 オートーコー市場といえば、タイの農業協同組合(オートーコー)が運営する市場で、タイ国内から選りすぐりの食材が提供されている市場として有名だ。他の市場と違…

タイ料理 ヤム・タム・ラープ

ディープなイサーン料理の扉を開けよう!赤蟻卵のヤム『ヤムカイモッデーン』

ยำไข่มดแดง ヤムカイモッデーン 赤蟻卵のヤム イサーン料理というのは、もともと身近にあった山や川の生き物を美味しく臭みなく食べられるように工夫された料理なので、日本だとちょっと「え?」と思えるような食材を使った…

タイ料理 甘味・飲み物

All About『タイの生搾りジュース』特集!② 「ナムガチアップ」「ナムバイブアボック」「ナムターンソッド」「ローハングアイ」

ひとつの料理のバリエーションを、できるだけたくさん紹介しよう!ということで始めた「All About」シリーズ。「タイの生搾りジュース」第2弾! 今回は、ちょっと珍しめのジュースたちを集めてみたよ。 น้ำกระเจี๊…

お店紹介 京都

【京都のタイ料理屋】 今出川通烏丸西入ル「芙蓉園」で食べた『鶏のバジル炒めかけご飯』

鶏のバジル炒めかけご飯 ちょっと変わった食事処があると聞いて、行ってみた。 お店の名前は「芙蓉園」。 どうみても中華料理屋のたたずまいなんだけど、なぜかタイ料理もあるという。 行ってみたらオドロキ。以前紹介した「イーサン…