ปูผัดผงกะหรี่ プーパッポンカリー 蟹のカレー粉炒め 西洋人に人気らしいけど、日本人には意外と知られていないお店に行ってきたよ。 お店の名前は「HARMONIQUE」。西洋とタイのハーモニーということなのだろ…

ข้าวราดแกง   カオラートケーン おかずぶっかけご飯 タイのぶっかけご飯（カオラートケーン）といえば、庶民の定番昼飯。 個人的には「社員食堂とか学食でよく見るスタイル」というイメージが強く、ハレの日に利用するこ…

ミースアナームとバクテー 長かったプーケット特集もいよいよ最後。 ほんとはもっと紹介したい料理もあったんだけれど、そろそろプーケット以外の地域の料理も紹介したくなってきたので、この特集は今回をもって一旦休止ということにし…

ตือฮวน และ จุกบี้ トゥーフアンとジュックビー 豚モツの高菜煮込みと腸詰め餅米 この料理を以前に取り上げたのは5年前。その時はシラチャにある老舗店のものを紹介したはず。 しかし、やはり美味しいお店がたくさ…

ข้าวบุหรี่แพะ カオブリー ペ ヤギ肉入り泰風ビリヤニ （カオモックペ） 「限定メニュー」というものに弱い。 ラーメン屋でもパンケーキ屋でも、「1日○○食限定！」とかいうメニューを見つけると、思わず注文してし…

ปลาทูเค็ม プラトゥーケム プラトゥーの塩漬けを揚げたもの 南タイ料理というのは、すごく辛いっていうイメージがあるし、実際辛いけど日本人の味覚に合う料理だと思う。タイプラーとか発酵した魚の調味料の風味は鰹節に通じ…

เล้งแซ่บ　レンセープ 圧倒的豚の背骨スープ 流石に毎日営業はやりすぎなんじゃないの？と思ってしまう、タラートロットファイ（鉄道市場）。 自分が行った時は大雨が降って、お客さんもまばら。それでもいくつか元気に営業し…

สตูว์ลิ้นวัว　サトゥーリンウア 牛タンシチュー 昔、タイの「教育ラジオ局（日本のEテレのラジオ版みたいなもの）」のとある番組に出演していたことがある。 出演、といっても大したものでは全然なくて、ラジオ放送自体…

แกงเขียวหวาน　ゲーンキオウワーン グリーンカレー アーリー駅から歩いて10分少々？のところにある、「クロップクルアン」というお店。 そこは「クイッティアウヤムボック」というあんまり見かけないメニューがある、ち…

แกงไข่ผำ　ゲーンカイパム ミジンコウキクサのスープ いちおうこのブログの更新のためにも、タイ料理関係の情報は絶えずチェックしている今日この頃。 もう1年以上前になるけれど、NHKの番組で「コウケンテツが行く　アジ…

แกงขี้เหล็ก ゲーンキーレック タガヤサンのタイカレー スクンビットエリア、クロントゥーイ地区からもっとも近く、それでいてローカル色の強い「バーンナムプン水上マーッケット」。 かなり気に入ったので、何度か足を運…

เกาเหลามันสมองหมู　ガオラオ・マンサモーンムー 豚の脳みそスープ 前から行きたい行きたいと思っていたのだけれど、なかなか行けなかったのだ…。 ガオラオ・サモーンムー。豚の脳みそスープを売るお店。 「マンサ…

ต้มยำไข่เจียวน้ำใส　トムヤムカイチアウ ナムサーイ タイ風卵焼き入りトムヤム　クリアスープ 有名店、という言葉の響きはあまり好きではないのだけれど、気になるので行ってみたのがこのお店。 サオ・チンチャー…

แกงกะหรี่หมู　ゲーンカリームー 豚肉のイエローカレー 個人的にはお気に入りのお店なんだけど、Wongnai（タイの食べログ）の評価はそんなに高くないお店。 創業70年？という古い佇まいがいい感じなんだけど、料…

ซุปเปอร์ขาไก่　スーパーカーガイ スーパー旨辛鶏足スープ 「急に○○が食べたくなる」ということはよくあるけれど、この日無性に食べたくなったのは「スーパーカーガイ」。 とにかく鶏の足、モミジのスープををフハフハ…