タイ料理 カレー・スープ類

タイ料理 カレー・スープ類

バンコク「クックショップ」巡り⑴ 60年続く老舗店の牛タンシチュー『サトゥーリンウア』

สตูว์ลิ้นวัว サトゥーリンウア 牛タンシチュー 昔、タイの「教育ラジオ局(日本のEテレのラジオ版みたいなもの)」のとある番組に出演していたことがある。 出演、といっても大したものでは全然なくて、ラジオ放送自体…

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あまり見かけない料理が名物のお店「クロップクアン」は『グリーンカレー』も絶品だった!

แกงเขียวหวาน ゲーンキオウワーン グリーンカレー アーリー駅から歩いて10分少々?のところにある、「クロップクルアン」というお店。 そこは「クイッティアウヤムボック」というあんまり見かけないメニューがある、ち…

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NHK「アジア食紀行」でも紹介されていた謎の食材!『ゲーンカイパム』を食べてみた。

แกงไข่ผำ ゲーンカイパム ミジンコウキクサのスープ いちおうこのブログの更新のためにも、タイ料理関係の情報は絶えずチェックしている今日この頃。 もう1年以上前になるけれど、NHKの番組で「コウケンテツが行く アジ…

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バーンナムプン水上マーケットで買った美味カレー!『ゲーンキーレック』を爆食した。

แกงขี้เหล็ก ゲーンキーレック タガヤサンのタイカレー スクンビットエリア、クロントゥーイ地区からもっとも近く、それでいてローカル色の強い「バーンナムプン水上マーッケット」。 かなり気に入ったので、何度か足を運…

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バンコクの旧市街で豚の脳みそスープを食す!『ガオラオ・サモンムー』

เกาเหลามันสมองหมู ガオラオ・マンサモーンムー 豚の脳みそスープ 前から行きたい行きたいと思っていたのだけれど、なかなか行けなかったのだ…。 ガオラオ・サモーンムー。豚の脳みそスープを売るお店。 「マンサ…

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サオチンチャー近くの有名店で食べる卵トムヤム!『トムヤムカイチアウナムサーイ』

ต้มยำไข่เจียวน้ำใส トムヤムカイチアウ ナムサーイ タイ風卵焼き入りトムヤム クリアスープ 有名店、という言葉の響きはあまり好きではないのだけれど、気になるので行ってみたのがこのお店。 サオ・チンチャー…

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定番スープで豚の血の旨さを知ろう!『ガオラオルアットムー』

เกาเหลาเลือดหมู ガオラオルアットムー 血豆腐(豚の血を固めたもの)のラーメンスープ ホントに何気なくその辺にあったお店で食べた一品。 「ガオラオ」というのは平たく言えばタイのラーメンから麺だけを抜いてスー…

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タイ食極まれり!豚の脳みそトムヤムスープ『トムヤム・サモーンムー』を堪能する!

ต้มยำสมองหมู トムヤムサモーンムー 豚の脳みそトムヤムスープ バンコク滞在中に、一度は食べてみたいと思った料理。「豚の脳みそスープ」 どうやらサナームルアンにほど近いプレーンプートン通りというところにあるらし…

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マイナーなタイ野菜を何気に発見!『ゲーンソムファックマルン』

ゲーンソムファックマルン แกงส้มฝักมะรุม 夜の屋台で何気に売られていたマイナーな食材。 昼の屋台はラーンカオケーンといって、並んだ食材を選んだらご飯の上にぶっかけてくれるぶっかけ飯屋台があるけれど、夜の屋台…

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モツ好きなら大満足のこの一品!『ガオラオヌアトゥックヤーン』

เกาเหลาเนื้อทุกอย่าง ガオラオヌアトゥックヤーン 牛肉全部入り麵なしスープ 以前にも紹介した、タイならではの斬新な料理?それが「ガオラオ」。 「ラーメンの麵抜き」というポジションで語られることが多いけ…

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「激旨!タイ食堂」さんとのコラボ企画!ウィタユ通りの名店サグワンシーで食べた『トムチュー・ルークローク」

ต้มจืดลูกรอก トムチュー・ルークローク 腸詰卵の薄味スープ みんな!スゴいブログがあるのを知っているかぁ〜〜!!その名も「激旨!タイ食堂」 タイの数ある食堂の中から「これは!」と思える美味しいお店を厳選し、 …

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タイの2ちゃんねる?の情報を元に見つけた!?北タイ料理『ゲーンカヌン』

แกงขนุน ゲーンカヌン ジャックフルーツのカレー タイにいた頃。 バンコクでタイ北部のカレーを食べたいなら、どこがいいかな?と思っていた時のこと。 ふつうに町歩きしていると、自然と見つかることもあるんだけど、「これ…