ข้าวหมูแดง カオムーデーン（チャーシューごはん） これもタイ料理の定番。 味つけはかなり甘～いので、日本のラーメン屋で出てくるようなやつを期待していると、肩透かしを喰らう。でもこれはこれで美味しいのだ！シーユー…

ตำปูมะขามอ่อน　タムプーマカームオーン 変化球どころか、いきなり珍味になってしまった。(^^ 注文したとたん、給仕のオッサンの表情が微妙に変わった。 「これはボラーン（伝統的）でクラッシックスタイルの料理だよ…

ผัดคะน้าปลาเค็มทอดราดข้าว　パッカナープラーケムトート　ラートカーウ 「きほんのタイ料理」を紹介するはずが、早くもちょっぴり変化球になってしまった。 パッカナー（カイラン菜の炒め物）自体は非常にポ…

ยำวุ้นเส้น　ヤムウンセン　春雨の和えもの 「きほんのタイ料理」第２弾ということで。(^^ パッタイ食べたのと同じ時間、同じ場所です。 ウンセンは春雨の意味だけど、「ウン」だけだとゼリーとか寒天とかいう意味になる…

ผัดไทยกุ้งสด　パッタイクンソット　タイに長くいると、どんどんタイ料理の「変わり種」ばかり気になってくるので、たまには「きほんのタイ料理」も押さえておかないと…。　と言う訳でパッタイ。 ふつうは「ผัดไทย」…

タイのコンビニでも日本食っぽいものは人気がある。 たこ焼き味って、関西でもありそうだけど、もしあったとしてもあんま売れそうにない感じ…。

เส้นใหญ่ไก่ตุ๋น センヤイガイトゥン（鶏肉の煮込み入り麺） タイ料理の定番中の定番(^-^) 麺のタイプは幅広で頂きました。 箸でちょっと持っただけで身が崩れて行く。おいし～い!!

บะหมี่งาดำเป็ดย่าง （バミーガーダム　ペットヤーン）黒胡麻麺の焼アヒル肉のせ ターミナル21で見つけた料理。 黒胡麻麺はこの店のオリジナルかな？ アヒルの肉は普通ご飯にかけるものだと思うけど、 麺といっ…

ยำสามกรอบ （ヤムサンクローブ） 見た目はソムタムみたいだけど、こちらはマンゴー。 タム(突き崩して作る料理)じゃなくて、ヤム(あえて作る)料理。 カリカリ素材はカシューナッツなどいろいろ。野菜もシャキシャキして…

น้ำเก๊กฮวยとน้ำมะตูม ナムゲックフアイとナムマトゥム （タイ菊花茶とマトゥム茶） どっちも日本にないものなので説明しづらい。。 お茶、と説明しましたが、マトゥムはマンゴーの一種、果物です。 ゲックフアイ…

ไอศกรีมกะทิ ทรงเครื่อง アイスクリームガティ ソンクルアン （ころころ具入りのココナッツミルクアイス） 「ソンクルアン」というのは、「王が正装する」という意味だけど、一般的には野菜や肉などの具を四角…

จิ้มจุ่ม 　チムチュム（イサーン鍋） タイスキは甘辛い味つけで食べてると飽きてくるけど、 こちらは酸&辛。 ハーブも効いてて、食べ飽きない。

ข้าวเหนียวมะม่วง 　カオニャオマムアン マンゴーともち米のデザート これぞ奇跡のコラボ!! 甘いココナッツミルクのかかったもち米をマンゴーといっしょに食すと… うまーーーい!!!! この組み合わせ最初に考…

บะหมี่ต้มยำ バミートムヤム　 最近タイ料理らしくない料理の紹介が続いたので…。 トムヤム味のタイ風ラーメン(中華麺)。酸味と辛味が食欲をそそる。ここのバミーはちょっと幅広麺で、ぴらぴらしていておいしい。麺は柔…