タイ料理 スナック・一品物

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手作りルークチンのお店でみつけた!美味しい豚肉のつみれ料理『ムードゥン』

หมูดึ๋ง ムードゥン 平たい形の豚肉つみれ 泊まっていたゲストハウスの近くにあった、何気ないお店。 なぜか自分が出向いた時は休みのことが多かったのだけれども、その日はたまたま開いていたので入ってみた。 昼飯時という…

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ついに禁断の領域へ!おたまじゃくしを使ったイサーン料理『モックフワック』を食す!

หมกฮวก モックフワック おたまじゃくしの蒸し料理 (最後の写真はちょっと苦手な人もいるかと思います。ご注意ください。) このブログ、できるだけ毎回「今まで紹介したことがない料理」を扱うことにしている。 ブログ開始当…

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鉄道市場で遭遇!! くるくる廻るお魚さんを食べる!『プラーパオチュットミアン』

ปลาเผาชุดเมี่ยง プラーパオ チュットミアン 魚の直火焼き 野菜巻きセット 最近のタイは「道端でストリートフードを食べる」というよりは、「特定の場所で特定の時間にやっている、夜市のような場所で楽しむ」という…

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BTSプロンポンから40分の近さ!バーンナムプン水上市場で食べた『ムーヤーンタクライ』

หมูย่างตะไคร้ ムーヤーンタクライ 豚肉のレモングラスソース焼き 「都心から最も近いところにある水上マーケット」だと聞いて、バーンナムプン水上マーケットに行って来た。 プロンポン駅からだと、いちどスクンビット…

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ワットサマーンで食べ歩き② バツンと両断!!ウズラの丸焼き『ノックグラターヤーン』

นกกระทาย่าง ノックグラターヤーン ウズラの丸焼き 前回紹介したピンクのガネーシャで有名なお寺「ワットサマーン」の続きを紹介…(^^ ワットサマーンは食べ物だけじゃない! 思わず注視してしまう個性的なオブジェク…

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アソークの巨大フードコートで食べた!『コームーヤーン』

คอหมูย่าง コームーヤーン 豚喉肉の炙り焼き アソークといえばターミナル21や国際交流基金なんかもあって、日本人にとって比較的馴染みのあるとおりだけど、南北に伸びるアソーク通りはバンコクの中でもそこそこのビジネス…

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ローカルだけどレベル高し!ナンレーン市場で食べた『サイクロークプラーネーム』

ไส้กรอกปลาแนม サイクロークプラーネーム チャイナタウン北、ナコンサワン通り(ถนนนครสวรรค์)とクルンカセム通り(ถนนถนนกรุงเกษม)の交差点近くにあるこじんまりしたローカル市場。名前を「…

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菜食週間じゃなくても食べたくなる野菜の天ぷら!『パックトート』

ผักทอด パックトート 野菜の天ぷら BTSの延伸もあって、数年後にはガラッと変貌しそうな中華街。 でも今の所はこのヤワラート通りに面する繁華街は、昔からの風景は保っているように見える。 そんな中、ちょっと気になった…

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チェンライの温泉で食べたのは…温泉卵!『カイルアックナムレー』

ไข่ลวกน้ำแร่ カイルアックナムレー 温泉卵 僕は個人的にはチェンマイよりチェンライの方が好きだ。チェンマイには確かに古くて雰囲気のいいお寺がたくさんあるんだけど、旧市街は特に西洋人向けのお店が多くなり、カオサ…

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ノンモン市場で食べる名物料理。カニ肉ギッシリ!『プージャー』と『ヘーグン』

ปูจ๋าและแฮ่กึน プージャーとヘーグン カニ肉の甲羅詰めと、海老すり身の湯葉包み揚げ チョンブリー県バンセーンといえば、日本人がたくさん住んでいるシラチャに行くために必ず通る場所。 バンコクから伸びるスクンビ…

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木の実かと思ったら違った!ライスチップを美味しく食べる『カオタンミアンラーオ』

ข้าวตังเมี่ยงลาว カオタンミヤンラーウ ライスチップとラオス風高菜包み タイの街歩きで、一番楽しいのはやっぱり市場。 ワンラン市場をぶらぶら歩いているときに、みつけたのが今回の料理。 ワンラン市場はワット…