2015年11月

タイ料理 炒め物・ごはん物

南タイの定番野菜!サトー豆を使った『パットトゥアサトークンソッド』

パットトゥアサトークンソッド  ผัดถั่วสะตอถั่วกุ้งสด 以前紹介した「ゲーンソムファックマルン」と一緒に注文した料理。 夜のおかず屋台で座って食べられる店があり、そこで適当に2品選んで食べた時の一品。…

タイ料理 炒め物・ごはん物

タイの「お粥」は奥が深い! 潮州料理の流れを受け継ぐ粥料理『カオトムグイ』

ข้าวต้มกุ๊ย カオトムグイ 白粥でおかずを食べる料理 タイのお粥、といえばよく出てくるのが「ジョーク」と「カオトム」。 ジョークといえば、ご飯を鶏ガラスープでくたくたになるまで煮込んだもので、どろっとした食感が…