2019年12月

タイ料理 甘味・飲み物

『カノムファラングティジン』工場に潜入!作りかたを探ってみた。

グティジン工場に潜入!! 前回の記事で紹介した、この地区独特のお菓子『カノムファラングティジーン』。 そのお菓子を大量生産している工場に潜入してみたよ。 場所は…いちおう非公開にしようかな。特別に観光客を相手に商売してい…

タイ料理 甘味・飲み物

【2019年】ポルトガル人の末裔が作る秘密の伝統菓子『カノムファラングディジン』

ขนมฝรั่งกุฎีจีน カノムファラングディージーン バンコク「中国僧房地区」の西洋菓子 前回の記事はこちら 「カノムチンゲーンクアガイ」を食べた後、次に向かったのがこの地域の伝わる伝統菓子を出すカフェ。 実は前…

タイ料理 麺類

ポルトガル人の末裔達が受け継いだ伝統料理!『カノムチンゲーンガイクア』

ขนมจีนแกงไก่คั่ว カノムチンゲーンガイクア ポルトガル風カノムチン タイの下町、トンブリー地区にポルトガル人の末裔たちが文字通りひっそり暮らすエリアがある。そのエリアの名前は「グティジーン」地区。ポルトガ…

タイ料理 鍋焼料理・鍋料理

独創的タイスキ屋「マーニーミーモー」はファンタジック&メルヘンな世界観の圧が凄い!

タイは基本的に、日本と比べ原色ギラっとした感じの料理が多い。レストランの内装も「それに合わせて」ではないだろうけれど、照明がピンク色だったり妙にキラキラしてたりするお店って、結構あると思う。 エカマイのゲートウェイにある…