消えゆくオールドスタイル 。「ライヘンポーチャナー」の『炭火鍋タイスキ』

สุกี้หมู   スキームー 豚肉タイスキ鍋 街かど屋台が減り、高層ビルがにょきにょき増え、最新のどでかい商業施設が今年もどこかでオープンしているタイランド。もうすっかり景色が変わってしまったところもあるけれど、以前…

アイコンサイアムでみつけた!豪華な絶品『タコー』4種盛り!

ตะโก้  タコー ココナッツミルクを使ったお菓子 さて、バンコクの話をしよう。 毎年竹の子にように大きなビルディングが建つバンコク。もう発展し切ったんじゃないか?と思っていたらもちろんそんなことは全くなくて、BTSと…

2019年のガパオは牛肉!ほっともっとの『ビーフガパオライス』を食べてみた!

ビーフガパオライス 毎年夏が近づくと必ず かってたべていたものがある。毎年6〜7月ごろ発売される、ほっともっとの「ガパオライス」だ。 7月の中ごろ、「そういえば今年って、ほっともっとのガパオライス食べてないよな。」と思っ…

プーケット食巡り⑦ 最終章!!『ミースアナーム』と『バクテー』で汁三昧!

ミースアナームとバクテー 長かったプーケット特集もいよいよ最後。 ほんとはもっと紹介したい料理もあったんだけれど、そろそろプーケット以外の地域の料理も紹介したくなってきたので、この特集は今回をもって一旦休止ということにし…

プーケット食巡り⑥日曜夜市で爆食。伝統料理の数々を食べまくってみたら驚いた!

เกี่มโก้ย  ギアムゴイ プーケット風ライスプディング プーケットの食紀行もいよいよ佳境! さて、いよいよなのである。 「プーケットで食を堪能したい」と思うなら、この日曜のナイトマーケットは外せない。 正式な名前…

プーケット食巡り⑤ 遭遇!激レア菓子『カノムアーコ』と郷土料理『オーウターウ』

ขนมอาเก๊า カノムアーコ タイ南部風焼きプリン 泊まっていた宿の女主人に「この近くに土日の夜にやるナイトバザールがあるわよ」と聞いてやってきた。プーケットの旧市内で行われるナイトバザールは有名だけれども、それとは…

プーケット ババキュイジーヌ巡り旅④ 街角で出会った激旨菓子『カノムアーボン』

ขนมอาโป๊ง カノムアーボン プーケットの旧市街を探索しているとき、見つけたのがこのお菓子。「カノムアーボン」という名前らしい。 タイには様々な焼き菓子があるけれど、このお菓子はバンコクやその近郊では見たことがない…

プーケット ババキュイジーヌを巡る旅③「ラヤレストラン」で伝統料理食べ尽くし

หมูออ็ง ムーホーン プーケット風 豚の角煮 プーケットの「食」を巡る旅 …とはいえ、やはりプーケットは一大観光地。食べてばかりいるだけでは勿体無い!というわけでお勧めしたいのがこちら。 ワット・チャローン(วัด…

プーケット ババ・キュイジーヌを巡る旅② 名物の福建麺『ミーホッケン』はやはり美味!

หมี่ฮกเกี้ยน ミーホッキエン 福建麺 「プーケット ババ・キュイジーヌを巡る旅」(その2) 今回のテーマは…「福建麺」! プーケットの食と言って、外せないのはやっぱり福建麺。 「ホッケンミー」といえば、シンガ…

プーケット ババ・キュイジーヌを巡る旅①ローカル料理屋「楽天」で食べた『ローバ』

โลบะ ローバ プーケット風豚肉煮込み 毎年行なっているバンコク行脚。 それもいいけど、たまにはちょっと遠出をしてみよう、ということで始めた「ちょっとスペシャル」な『食を巡る紀行』。 前回はタイ北部。チャンセーン、チェ…

再訪!ピンクのガネーシャ寺「ワットサマーン」で食べた珍しい料理『ムートックロック』

หมูตกครก ムートッククロック 豚肉の臼搗き 久しぶりに訪れたピンクのガネーシャ寺、ワットサマーン。 毎回来るたびに何かが変わっている、顧客の要望に敏感な?お寺だけれど、相変わらず賑やかで活気があった。 お寺のシン…

がっつりイサーン料理!『クンチェーナンプラー』をはじめ、いろいろな料理を食べてきた!

กุ้งแช่น้ำปลา クンチェーナンプラー 生エビのナンプラー漬け 「BTSの駅を降りてすぐのところにあるイサーン料理が美味しいらしい。」 そんな噂を聞きつけて、やってきたのがこのお店。 BTSのスラサック駅から歩…

『ヌアヤーンガタローン』焼肉&ハーブサウナ寺、運河舟で古き良きタイ。最高の街巡り!

เนื้อย่างกระทะร้อน  ヌアヤーンガタローン 鉄板焼肉 バンコクで、「ボートで移動できる運河」といえば、センセープ運河が有名だろう。プラトゥーナームを起点として、東はザ・モールもあるバーンガピ、西はワット…

GWにおススメ!? 筋肉ムキムキのお兄さん達と貝料理が楽しめる「サターニーミーホーイ」

BTSもMRTも激込みで、都会の息苦しさを感じざるを得ない現在のバンコク。屋台が撤去されたり入国審査が厳しくなったり、世知辛い世の中になったものだなあ。 しかし…。探してみたら、まだまだあったよ!ユルフワなバンコクが。 …

ターティアン近くで見つけた伝統菓子『カノムブアン ボラーン』がまさかの美味しさ!

ขนมเบื้องโบราณ  カノムブアン・ボラーン 古式カノムブアン  「カノムブアン」はタイでとてもポピュラーで、街中でもよく見かけるお菓子の一つだ。カノムブアンの歴史はとても古く、最も古い記述はタイの仏典「ธร…