2018年

タイ料理　スナック・一品物

手作りルークチンのお店でみつけた！美味しい豚肉のつみれ料理『ムードゥン』

2018.02.24 『街かどタイ料理』管理人MSD

หมูดึ๋ง　ムードゥン 平たい形の豚肉つみれ 泊まっていたゲストハウスの近くにあった、何気ないお店。 なぜか自分が出向いた時は休みのことが多かったのだけれども、その日はたまたま開いていたので入ってみた。 昼飯時という…
お店紹介　京都

【京都のタイ料理屋】 平安神宮近くの「ルアンロス」で食べた『カノムチンナムヤー』

2018.02.21 『街かどタイ料理』管理人MSD

お世話になった大学院の先生が退官されるということで、岡崎まで送別会に行ってきた。送別会は夜から、ということなのでランチはどうしようかとお店を探してみたら、タイ料理屋が近くにあることに気がついた。 京都のタイ料理屋のチェッ…
タイ料理　麺類

カオソーイ巡り旅⑤遂に最終章！カオソーイの源流に迫る幻の麺料理『パーパーソーイ』

2018.02.05 『街かどタイ料理』管理人MSD

ปาปาซอยเนื้อ パーパーソーイ ヌア 雲南餅切麺の牛肉入り・カオソーイスープ ホントは1月中に終わらせるつもりだったんだけれど、インフルを患ってしまい１週間ほど寝込んでしまったので、更新が予定より遅くなってしま…
タイ料理　麺類

カオソーイ巡り旅④チェンマイで食べた本格的カオソーイ『カオソーイムスリム』

2018.01.27 『街かどタイ料理』管理人MSD

ข้าวซอยมุสลิม　カオソーイムスリム イスラム教徒が作るカオソーイ まだまだ続くカオソーイの旅。 これまではチェンコーンで「カオソーイシップソンパンナー」、メーサイで「カオソーイナムソー」と、タイにおけるカオソ…
タイ料理　麺類

カオソーイ巡り旅③チェンライで出会った名物麺！『クイッティアウナムギオウ』

2018.01.14 『街かどタイ料理』管理人MSD

ก๋วยเตี๋ยวน้ำเงี้ยว　クイッティアウナムギオウ タイ北部 棉の花入り辛麺 メーサイで「カオソーイナムスー」を食べてから、戻って来たのがチェンライ市街。 以前、メーサイで「カオソーイナムギオウ」という謎メ…
タイ料理　麺類

カオソーイ巡り旅②メーサイで出会ったタイヤイ族のカオソーイ『カオソーイナムスー』

2018.01.05 『街かどタイ料理』管理人MSD

ข้าวซอยน้ำซู่　カオソーイナムスー タイヤイ族 レムフーン屋のカオソーイ バンセーンからチェンライに行って休憩するつもりだったけど、まだお昼の時間を少しまわったばかり。 えいっ！ここは休まずに移動だ！ チェン…
タイ料理　麺類

カオソーイ巡り旅①ラオス国境チェンコーンで食べる『カオソーイシップソンパンナー』

2018.01.01 『街かどタイ料理』管理人MSD

ข้าวซอยสิบสองพันนา カオソーイシップソンパンナー 西双版納(シーサンパンナ)地方風カオソーイ ウィキぺディアで知った情報なのだけれども。 タイ北部地方の名物麺料理と言えば、「カオソーイ」。「タイ風カレー…