ホーイジョーとトートマンプラー

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หอยจ๊อและทอดมันปลา
ホーイジョーとトートマンプラー
(蟹の身団子の湯葉包み揚げと、魚のタイ風さつま揚げ)
何気にホーイジョーはバンセーンの名物らしい。
確かに肉厚で、他のところで売ってるものよりかなりのボリューム感。「団子」と書いたけど、中に入っているのは蟹シューマイの具みたいな感じのもの。
(カニの風味はあんましない。)
揚げた湯葉のシャクシャクした食感が大好き。
トートマンプラーは、タイ料理のド定番。魚で作ったやつは、ホントに気さくなスナックとして街角でよく売られている。
中身がエビのすり身になったものは、「トートマンクン」と言ってもうちょっと高級な料理。ちゃんとしたレストランで食べる感じ。
http://snapdi.sh/d/Gjim4a

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