缶詰でもおいしい 『ヤムプラークラポーン』

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ยำปลากระป๋อง ヤムプラークラポーン
さかなの缶詰めのヤム
大好きなメニューのひとつ。タイのさかなの缶詰めは大抵はトマトソース味。そこにマナオ、ナンプラー、ホームデーン(エシャロットみたいなやつ)を入れてタイらしい味わいに仕上げる。 食材が缶詰めということで(あんまり高級な感じはしないので)日本のタイ料理屋では扱っていない。残念。
プラークラポーン(ปลากระป๋อง)は魚の缶詰だけど、プラーカポン(ปลากะพง)はスズキの一種。
これが発音聞いても違いがいまいちよくわからない…
プラーカポン ヌンマナーオ(スズキのライム蒸し)も、代表的なタイ料理だよね〜
屋台では扱ってないので、なかなか紹介できないけど…(^^;

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『街かどタイ料理』管理人MSD
2011年、タイ在住の頃にブログを開設。現在は日本に帰国し九州地方に生息中。(実家は京都なので、京都のタイ料理屋を巡るのも趣味。)現在も年に1回はタイに遊びに行き、美味しいものを食べ歩いている。

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