夏の風物詩　『カオチェー』

新学期が始まり、更新がいきなり遅れてしまった…(^^;
このブログ、ネタをある程度溜め込んでから更新していて、基本的には古いものから順に紹介している。
でもそれだと、期間限定のお話がドンドン陳腐化していくことに気がついた。
そんな訳で…　もう夏も終わりで雨期が始まろうというのに、夏の食べ物の話題。
ソンクラーンの季節だけ食べられるという、「カオチェー」という料理があることを知り、わざわざレストランまで行って喰ってきた。

ข้าวแช่　カオチェー
「カオチェー」はもともと王宮料理で、ラーマ５世の時代にペッブリー県で考え出されたもの。
暑い時期になんとか王様の食欲が減退しないようにと、当時高級だった氷を使って作られたんだとか。
高級な料理はいまいちこのブログの主旨にあわないんだけど、まあものは試しということで…。

お米はパッと見い雑炊みたいに見えるけど、炊いたお米を氷水にさらしたもの。ジャスミンライスで、水にも香りがついていた。　　お皿の上には…　かなり地味な茶色いモコモコしたものが、なんだかいっぱいのっかっている。
茶色いモコモコの正体は、ムーフォイหมูฝอย（干した豚肉を細かくほぐしたもの）チャイポーワーンไชโป๊วหวาน（甘めに煮染めた切り干し大根）ルークガピトートลูกกะปิทอด（ガピを揚げてペーストにしたもの）プリックユアックトートพริกหยวกทอด（ししとうの揚げ物）などだけど…。　うう〜ん、タイを代表する地味な食材たちだ…　写真見てどれがどれだかすぐにわかった人はエライと思う…。
うん、おいしいよ…おいしいけど…　正直高いお金出して食べるには、ちょっと微妙かなあ。
ちなみに…　後日、市場でも売っているのを見つけてしまった…。でも、バンコクではかなり珍しいと思う。
ペッブリー県には、たくさんあるのかな？

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『街かどタイ料理』管理人MSD

2011年、タイ在住の頃にブログを開設。現在は日本に帰国し九州地方に生息中。（実家は京都なので、京都のタイ料理屋を巡るのも趣味。）現在も年に１回はタイに遊びに行き、美味しいものを食べ歩いている。

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