ทับทิมกรอบ タプティム・クローブ
ざくろの形をしたさくさくクワイデザート
バーンナムプン水上マーケットでの美味しい食事、まあまだ紹介して行くよん！
水上マーケットではスナックや甘味が充実していることが多いけど、ひときわ鮮やかな色合いで人目を引いていたのが「タプティム・クローブ」のお店だった。
赤くてぷりぷりしたタプティムクローブが目を引くね！そのほかにもヌアマプラオ（ココナッツの果肉）など、食材も充実！
氷もあったので、氷入れる・入れないも選べた。
その場で掬ってもらって器に入れて食べるだけでなくて、持ち帰りにもできる！
全方位的に楽しめるようになっているのだ。
持ち帰りだと冷たくして食べることができないので、氷を入れてその場で食べることにした。
もちろん具材は…全部入り！
この、赤くて丸っこくてぷりぷりしているのが、遠くからでも目を引くので、けっこう売れていた。
ざざっと掬ってもらって、全部入りにしたのがこちら。暑いので氷はどんどん溶け出して行く〜(^^;
タプティム・クローブは「さくさくしたざくろのスイーツ」みたいな意味だけど、「ざくろ」というのは見た目を表しているだけね。
赤くて丸っこくてぷりぷりしているのを、ざくろの果肉に見立ててそう呼んでいるんだね。
赤いぷりぷりはクワイでできている。均等に切って色付けしたクワイにタピオカ粉をまぶして茹でると、こういう半透明のぷりぷりになるらしい。
なので「クワイとタピオカのココナッツぜんざい」なんて風に紹介しているところもあるね。
パクッと食べると、安定の美味しさ。ぷりぷり、さくさく。期待通りの味！！
レシピを調達して、日本でも作ってみたいな〜と思わせる味なのでした。(^^
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2011年、タイ在住の頃にブログを開設。現在は日本に帰国し九州地方に生息中。（実家は京都なので、京都のタイ料理屋を巡るのも趣味。）現在も年に１回はタイに遊びに行き、美味しいものを食べ歩いている。
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