対決第二弾！日本のスーパーで買った『5分でできるガパオの素 』V.S.タイの調味料！

前回、「タイの台所 5分でできる！ラープの素」と、タイLobo社のラープの素を比べてみたけど、今回はその第２弾！
今回は「ガパオの素」を比較してみたよ。

日本のは、アライド社「タイの台所 5分でできる！ガパオの素」で、タイのはLobo社の「Holy Basil Seasoning Paste」ね。

「タイの台所 5分でできる！ラープの素」から開封。中身を開けて見ると、やっぱり小袋がゾロゾロ。「スパイスペースト」と「ガパオソース」に分けられているみたいやね。

作り方はこんな感じ。ペーストを炒めて香りを出して、肉と合わせて、最後にソースを絡めるかんじ？

作り方に合わせて、調理を進める。レトルトの中には、結構たくさんガパオが入って入る。

一方のタイのガパオペーストは・・・やはりシンプルに、開けたら即中身。封を開けて、炒めたお肉に合わせるだけ！細かい味の調整はしにくいかもしれないけど、わかりやすくて手軽でいいね。

こちらも、鶏肉と一緒に炒めて、実際に作ってみたよ。

　　＜左側＞ 日本製アライド社「タイの台所 5分でできる！ガパオの素」　　＜右側＞タイ製Lobo社「Holy Basil Seasoning Paste」

どどどん！やった完成!せっかくなので、揚げ焼きにした目玉焼きも作ってトッピングしてみた。
日本のソースのほうがやや黒めの色合いに仕上がった。うーん、意外にも日本のほうがタイの伝統的な「シーユーダム」で味付けした時の色合いに近いね。原材料を見てみると、たしかに「ブラックソイソース」（シーユーダムのこと）の表記があった。

対する、タイの調味料で仕上げたガパオは若干色が薄い。「オイスターソース」を使った時の色合いに似ていた。

一袋、２人前ぶんなのに一気に２袋使って作ってしまったから、若干お肉の量が多くなってしまったな〜。汗
かなりのボリュームで、食べるとかなりお腹が膨れてしまった。

「5分でできるガパオの素」で作った方をアップで。

タイの「Holy Basil Seasoning Paste」で作った方をアップで。

何度もなんどもパクパク食べて確認したけれど、うーん、両者、色合いは違えど味わいの差が全く無い…。ほぼ、同じ味だった。
Lobo社のシーズニングは日本でアライドコーポレーションが一部販売して入るみたいだから、技術供与的なものがあるのかもね。

どちらもに言えることは、ややガパオの風味が足りないってこと。まあ、今回は敢えてパッケージ以外の食材は加えなかったけど、美味しく作るためには生のホーリーバジルを買ってきて、どかっと入れて食べるのが一番なんだろうな。

とはいえ、タイで一般的に使われて入る調味料と味が変わらないとは、日本のガパオの素、あっぱれ！

タイ料理が簡単に味わえる環境がどんどん整ってきて、嬉しい限りだ♪

The following two tabs change content below.

• この記事を書いた人
• 最新の記事

『街かどタイ料理』管理人MSD

2011年、タイ在住の頃にブログを開設。現在は日本に帰国し九州地方に生息中。（実家は京都なので、京都のタイ料理屋を巡るのも趣味。）現在も年に１回はタイに遊びに行き、美味しいものを食べ歩いている。

最新記事 by 『街かどタイ料理』管理人MSD (全て見る)

• 【緊急募金】ゾウさんを救え! ラオスのエレファントキャンプがコロナで大ピンチ。ラオス料理『シンダート』を楽しんだあの日。 - 2020年11月22日
• タイ人のインスタ映えスポットはココ!? フアタケー水上マーケットでちょっとお洒落な『ヤム・マーマー』を食べた。 - 2020年9月30日
• チェンマイでもなかなか食べられない料理をバンコクで求めて…。北タイのカニ料理『オーンプー』を食す - 2020年9月20日