ทอดมันหน่อกะลา トートマンノーガラー
ノーガラーという野菜のさつま揚げ
バンコクから小一時間ぐらいで行けるお散歩にぴったりな場所、クレット島。
そこにはたくさんの名物があるんだけど、何気無さすぎて気づかなそうな一品を見つけた。
それがこれ。見慣れない名前。「ノーガラー」という野菜のようだ。
ぱっと見い、ちょっと太めのネギかな？それともタクライ（ตะไคร้レモングラス）？
気にも留めないまま通り過ぎてしまいそうだけど、これはどうやらクレット島の特産野菜らしい。
野菜を売っているだけじゃなく、それをあげてトートマンにして売っていたので買ってみた。
これも、クレット島の名物ということになるよね。
ひとつぶひとつぶが小さいけど、なぜかどのお店もこのサイズだった。
パクッと食べてみると…。ノーガラーの食感は以外と柔らかく、セロリみたいな感じ。でもミョウガのような生姜のような、独特の芳香がある。
後で調べてみたら、ノーガラーはやっぱり生姜科の植物で、日本では小笠原諸島に生えている「チクリンカ」という植物の近縁種のようだ。何気ないけど結構珍しい野菜。
なぜかトートマンばかり売っていたけれど、他にも美味しい食べ方があるのかなあ？
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2011年、タイ在住の頃にブログを開設。現在は日本に帰国し九州地方に生息中。（実家は京都なので、京都のタイ料理屋を巡るのも趣味。）現在も年に１回はタイに遊びに行き、美味しいものを食べ歩いている。
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