あひるのクチバシを食す！『パークペットヤーン』

ปากเป็ดย่าง　パークペットヤーン
アヒルのクチバシを焼いたもの
久々の出落ち感？　
日本に住んでるみなさんは、そもそもアヒルなんか食べないし、まさかアヒルのクチバシだけで料理が一品完成するなんて、思ってもみないのではないだろうか。
「パークペットヤーン」は、文字通りアヒルのクチバシを焼いた料理。なんでも食べるイサーン地方の料理の一つだ。パッと見てもこれがクチバシだってわかりづらいけど、たぶんクチバシをタテに二つに裂いて、それを焼いているんだと思う。
どう考えてもアヒル１匹からクチバシはひとつしかとれないので、貴重な部位だよね…。なのでちょっとレアな食べ物のような気がする。
以前はロットケン型の屋台（バイクでひっぱって移動可能なタイプの屋台）でも売っているのを見かけたんだけど、最近は見ないので仕方なくレストランに入って注文。高かった…。
どこまで食べていいかわからないので、骨までバリバリ、むしゃぶりつく。う〜ん、火にあぶられてパリパリになった骨と、そこにくっついているお肉がおいしい〜。
次回は１０月４日ごろ掲載の予定です！！