その発想はなかった！ラーメンの麺抜き！『ガオラオ』

เกาเหลาหมูน้ำตก　ガオラオムーナムトック
ラーメンの麺抜き（ブタ肉入りナムトックスープ）
たまに食べたくなるメニューのひとつ。日本にも「ラーメンライス」っていうのがあるけど、あれはよくかんがえてみたら不思議な食べ物だ。麺をおかずにごはん喰ってるわけだし。僕自身もたまにそういう食べ方をすることもあるけど、よ〜く考えてみれば米と麺をどうしてもいっしょに食べたい！って思って注文しているわけではないかも。だから、敢えて言おう！そもそも麺など要らぬのではないかと！
この「麺料理から麺を抜く」という、発想の殻を打ち破った料理。それがガオラオ。

御飯のお供には、ラーメンライスよりこっちのほうが絶対合ってると思う。日本でも全国のラーメン屋さんに出して欲しいメニューだ。（うどん屋には「肉吸い」って言って麺抜きのメニューがあるけどね。でも大阪限定だよね？）　麺抜きになる代わりに、上に乗っかった野菜や具が増えて、味もちょい濃い目になる。このラーメンの麺抜き、多分どこのお店でもやってくれると思う…。屋台だと、ご飯を置いてないお店もあるかもしんないけど。

こんな風にごはんの上に具をのせて食べるのが一般的。…ん〜でもちょっとのっけ過ぎたかな？？トムヤムクンとかもこうやって食べる。
このガオラオ、単なる手抜きメニューかと言えば、そうでもない。お店によっては専門店みたいな店もあって、そういう店だと麺入れるほうがイレギュラーな感じ。ガオラオが看板料理っていうお店も結構多いのだ。