西洋料理かと思ったらイサーン料理だった!?『カイガタ』

ไข่กะทะ　カイガタ
鉄鍋卵焼き
タイの朝食の定番…といえば、パートンコーとか豆乳とか、もしくはいきなり重くて餅米とムーピン（豚の串焼き）とかだけど、こういうのもある。鉄鍋に卵を入れて、ソーセージ等と一緒に焼いたもの。カイガタと言う。
マギーソース（日本の醤油とソースを足して２で割ったような味。ステーキとかにかけて食べる）やケチャップをふりかけて食べるのが定番だし、食パンがついてきたりするので、てっきり西洋の朝食を真似たものだと思っていたのだけど、これなんとイサーン料理らしい。
…正確に言うと、ベトナム由来を意味する「ユワン」と呼ばれる料理の一派で、ウドンターニー県から伝わった料理。西洋→ベトナム→ウドン→一般のタイと伝わってきたらしい。伝言ゲームみたいな料理だ…。
なので、本場ベトナムにホントにこんな料理があるのかはわからない。タイ国内で食べる「ベトナム料理」って、本場ベトナムのそれとかなり違うような…　日本の中華と中国の中華みたいな関係かも。
考えてみれば、この写真とったのもベトナム料理の看板掲げてるお店だった。だからかなり正統派なたたずまい。毎日こんな朝食が食べられたらいいなあ…。