เส้นใหญ่หมูสับผัดผงกะหรี่ใส่ไข่ดิบ センヤイムーサップパッポンカリーサイカイディップ
豚肉のカレー粉炒めと太麺、生卵の合わせ料理
以前にも紹介した、ランスワン通りにある「バミーグア」というお店。
「激旨！タイ食堂」さんの記事を見て、気になって行った時の写真がこちら！
バイタクで行って、適当なところで止めてもらったのだ。
店の前に駐車スペースがあって、ちょっと奥まったところが店舗になっているので、初見だとややわかりにくいかな〜。
前回の記事では、日本語メニューがあることを紹介したけれど、タイ語のメニューはこんな感じ。
いちばん売れているメニューは、一番無難なバミーナームとかその類の麺料理みたいだね。
イェンタフォーもあるけれど、「昔ながらのスタイルで、本物の紅豆腐乳を使っていると書いてある。ちょっと気になるね！
「イーミー」も無茶苦茶美味しかったけど、次に食べるのは…カレー麺だ！
というわけで、５バーツ足して生卵を加えて注文。
どんな料理が出てくるのかな？気になるぜ！
しばらく待っていると、ザクっと出てきたのがこちら。ちょっと黄身がはじけちゃったけれども、美味しそうやないかい！！
黄身と麺とひき肉を混ぜて食べたらいいんですね。わかります！！
くるくるっと混ぜるとこんな感じ。
なるほど〜わかった。これはアレやね。いわゆるクイッティアウクアガイ（乾煎り鶏肉麺）みたいなもんやね。
鶏肉の代わりにカレー粉で炒めた豚挽肉が入っているわけだ。
パクッと食べると…初めて食べるのに、どこか懐かしい味。
考えてみれば、カレー＋生の卵黄っていうのは関西人のカレーの食べ方としては超定番だった。
美味しくないわけがない！
クイッティアウの麺にカレー味のソースと挽肉というのは、新発想だけどやけに合う。卵を入れるとカレー味のカドがとれてまろやかになるね〜！！
これはまさに奇跡のコラボ。お気に入りのお店が、また一つ増えた瞬間だった！
お店の場所と地図
店名 ： バミーグア（บะหมี่กัว）
営業時間 ： 朝9時から午後2時半まで
この料理のレア度 ： （お店のオリジナル料理と思われる）
お店の場所 ： ランスワン通り
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ちょっと不便な場所にお店ありますが、ここにも同じ様な料理がありました。
カレー味かは不明です^^;
いつも行こう行こうと思いながら行けてません。
https://www.wongnai.com/restaurants/2818RC-อาเล็ก-ราชวงศ์
おお！本当にそっくりですね。
炒めたクイッティアウに生の卵黄というのは、古いタイ料理の一形態ということなんでしょうか。
クアガイの変種のようにも見えますね〜。