MKやCOCAとはちょっと違う『タイスキ亜種』を味わうには? MBKの老舗店へ行ってみた!

สุกี้ยากี้ นัมเบอร์วัน スキヤキナンバーワン

タイスキといえば「MK」や「COCA」と答える人が多いだろう。近年はバンコクを中心に新規店も多く出ているけれど、「老舗の店はどこ？」と言われてパッと出てくるのは
コカ、MK,テキサススキぐらいかな？

この三つのお店の中で、一番老舗として有名なのは「コカ」レストランだろう。「タイスキ」という鍋料理のネーミングも、考案したのはコカレストランなんだとか。
スリウォンのソイ・デコに中国の「火鍋（フォーグー）」が食べられるお店として、２０席程度の小規模店として始まったお店は、あれよあれよという間に規模を拡大。大成功を納めた秘密は見慣れない中国の料理をタイ人にも受け入れやすくする「工夫」にあったらしい。当時の店名は中国語で「美味しそう」という意味の「Kekou」だったけれど、発音しやすく覚えやすい「コカ」に改名。「火鍋」の呼び名も当時流行っていた「スキヤキ」という歌（坂本九の「上を向いて歩こう」の国際版やね）にあやかって「スキヤキ」にしたという。このネーミングが広く普及し、タイ国内では「スキヤキ」とか「スキ」という名前が一般名詞化した。

「コカ」の工夫はそれだけじゃなくて、１人前の食材の量を極端に減らしたことも大きな工夫だった。このおかげで、客は一回の入店で色々な肉や野菜を注文して食べられるようになった。今もタイスキの店に行って具材を注文したら、「牛肉」とか「豚肉」とか「青梗菜」とか、いろいろな食材が小さい四角い皿に乗せられて積み上げられて出てくると思う。あれこそが「タイスキ」のオリジナリティであり、真骨頂であると言えるだろう。

「コカ」登場後にはいろいろなタイスキ屋が登場したようで、前述の「MK」や「テキサススキ」もCOCAの後追いと言えなくもない。料理のスタイルも似ているしねえ。

しかしこの他にも、古くから「タイスキ」を始め、今もまだ営業を続けているお店はいくつかあるわけで…。そのお店のいくつかは、現在の「コカ」とはちょっと違った特徴を持つようだ。

「コカ」や「MK」とは微妙に違うタイスキを食べるために、MBKまで行ってきた！

やってきたのが、このお店。（ちなみに、お店の外観を撮り忘れたので、写真はお店のHPのリンク先を表示している。）
名前を「スキヤキナンバーワン（สุกี้ยากี้ นัมเบอร์วัน）という。