邪道とは言わせない? 『ソムタムトート』


ส้มตำทอด ソムタムトート
揚げソムタム
以前からあるけど、新しい料理。青パパイヤを揚げるという新機軸!揚げたパパイヤは文字通り書き上げ風。以前食べたものはパパイヤ以外の具も一緒くたに揚げてたけど、これはあくまでも揚げるのはパパイヤだけ。残りのものはフツーに作って上からかけていた。 こっちのほうが料理としての完成度は高く、美味しいと思う。
ソムタムって慣れてないと作ったとき、水っぽくなるけど、これだとその心配もないので結構いいかもしんない。
このソムタム、朝大学いくといきなり学生が屋台出して売っていた。他学部なのでよくわかんないけど、タイ文化を知るためのアクティビティだったみたい。来年もやってほしい。


ソムタムを作る学生。
結局、どこの学部のイベントだったんだろ?やっぱタイ語学科かな?
慣れない手つきでも出来上がったものはフツーに美味しかった。流石タイ人(笑

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『街かどタイ料理』管理人MSD
2011年、タイ在住の頃にブログを開設。現在は日本に帰国し九州地方に生息中。(実家は京都なので、京都のタイ料理屋を巡るのも趣味。)現在も年に1回はタイに遊びに行き、美味しいものを食べ歩いている。

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