タイの定番ゼリー 『チャオクワイ』

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เฉาก๊วย チャオクワイ 仙草ゼリー
屋台でもよく見かける黒いゼリー。写真のようにカチ割り氷と糖蜜をかけ、シンプルに頂くのが定番かな? 仙草はなんというか…灰のような独特の風味があるんだけど、葉を煮煎じるとき量をケチってるからか、大抵はそれ程強く風味が感じられない(笑)

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『街かどタイ料理』管理人MSD
2011年、タイ在住の頃にブログを開設。現在は日本に帰国し九州地方に生息中。(実家は京都なので、京都のタイ料理屋を巡るのも趣味。)現在も年に1回はタイに遊びに行き、美味しいものを食べ歩いている。

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