タイ料理　ヤム・タム・ラープ 『街かどタイ料理』管理人MSD

缶詰でもおいしい　『ヤムプラークラポーン』

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ยำปลากระป๋อง ヤムプラークラポーン
さかなの缶詰めのヤム
大好きなメニューのひとつ。タイのさかなの缶詰めは大抵はトマトソース味。そこにマナオ、ナンプラー、ホームデーン(エシャロットみたいなやつ)を入れてタイらしい味わいに仕上げる。 食材が缶詰めということで(あんまり高級な感じはしないので)日本のタイ料理屋では扱っていない。残念。
プラークラポーン（ปลากระป๋อง）は魚の缶詰だけど、プラーカポン（ปลากะพง）はスズキの一種。
これが発音聞いても違いがいまいちよくわからない…
プラーカポン ヌンマナーオ（スズキのライム蒸し）も、代表的なタイ料理だよね〜
屋台では扱ってないので、なかなか紹介できないけど…(^^;

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『街かどタイ料理』管理人MSD

2011年、タイ在住の頃にブログを開設。現在は日本に帰国し九州地方に生息中。（実家は京都なので、京都のタイ料理屋を巡るのも趣味。）現在も年に１回はタイに遊びに行き、美味しいものを食べ歩いている。

 

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